菜名：肉末雪菜蒸豆腐
类别：家常菜 养颜美容调理 骨质疏松调理 更年期综合症调理 青少年食谱 工艺：蒸
- 1.将豆腐切成长方形片，放入沸水锅烫一下，码入盘中；2.雪菜（芥菜）洗净切碎，备用；3.将猪肉、葱、姜切末备用；4.将锅置于中火上，放入植物油，将干红椒炸出香味，放入猪肉末、葱末、姜末、雪菜末、青豆煸炒；5.锅内加入酱油、胡椒粉、味精、精盐炒匀，用湿淀粉勾芡，淋上香油；6.铲出放在豆腐片上，放入蒸锅中蒸5分钟，取出即可。
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菜名：奶油圆白菜
类别：家常菜 养颜美容调理 减肥瘦身调理 工艺：烧
- 1.圆白菜、胡萝卜洗净，用沸水焯至八成熟捞出，沥干水分，切成指甲片；2.番茄用滚水略烫，削皮后挖籽，再切成片；3.锅置火上，放入鲜汤500克、精盐、味精、奶油，烧滚后用淀粉打芡；4.把圆白菜、胡萝卜、香茄、青豆等蔬菜投入拌烧，再滚后起锅装在大汤碗中即成。
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菜名：双色芙蓉
类别：家常菜 小儿厌食调理 营养不良调理 学龄期儿童食谱 青少年食谱 学生膳食 工艺：烧
- 1.把30克干淀粉放入碗内加入适量水调制成60克湿淀粉待用；2.将4个鸡蛋磕开，取鸡蛋清放在大碗内，加入精盐2克、湿淀粉30克、味精1克、清水100克，搅匀制成蛋清液；3.把剩下的2个整蛋磕开，与2个蛋黄放在另一只碗中，加入精盐2克、湿淀粉20克、味精1克和清水125克搅打均匀制成蛋黄液；4.蘑菇洗净切片与青豆、黑木耳放在沸水锅中焯一下，沥去水分；5.炒锅置中火上，下入植物油，烧三成热；6.将鸡蛋清液落锅，用手勺沿锅底轻轻推动，并旋动炒锅；7.待鸡蛋液凝固成片状浮起时，捞出即成白色芙蓉片，如法把蛋黄液制成黄色芙蓉片；8.炒锅内留底油5克，投入葱白煸香，烹入料酒，加清汤烧沸；9.拣去葱白，加入精盐1克、味精1克，用湿淀粉10克勾芡，淋入香油和匀，随即放进白、黄两种芙蓉蛋片及蘑菇、青豆、黑木耳，轻轻推匀即成。
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菜名：白汁鸡蛋
类别：家常菜 益智补脑调理 肝调养调理 防癌抗癌调理 补血调理 工艺：烧
- 1.将鸡蛋煮熟，晾凉，去皮，用刀将蛋尖切去，然后再顺次切成四块，切好后摆在盘中；2.火腿切碎成米粒状；3.将切好的鸡蛋上屉稍蒸一下取出；4.将植物油放锅内烧热倒出晾凉成明油待用；5.锅内加油烧热，加入料酒、精盐和汤；6.汤后加入牛奶，用湿淀粉勾芡，加入味精，明油（熟植物油）推匀，浇到鸡蛋上，再撒上青豆、火腿末即成。
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