菜名:三色百叶
类别:气血双补调理 家常菜 健脾开胃调理 工艺:炒
- 1.牛百叶(牛肚)切成象眼片,开水焯后用鸡汤煨透,码在盘中;香菇、鲜红辣椒切丁;2.起锅放入植物油烧热,投入干辣椒爆香,放入青豆、香菇、鲜红辣椒和所有调料,用水淀粉勾芡,淋少许香油,将芡汁浇在百叶上即可。
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菜名:麻辣牛粒青豆
类别:家常菜 补虚养身调理 气血双补调理 冬季养生调理 工艺:炒
- 1.嫩青豆洗净,沥干水分;2.鲜牛肉洗净,去筋边,切成青豆大小的粒;3.豆瓣酱剁成蓉;4.姜洗净,切末;5.葱白洗净,切段;6.锅置火上,放植物油烧至五成热,下豆瓣酱蓉、鲜牛肉粒煸炒出香味,加姜末、葱白段、盐炒匀,下生抽酱油、高汤、嫩青豆、料酒、五香粉烧开,改用小火烧,收干汤汁时淋花椒油和红油,放味精,炒匀入盘即成。
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菜名:咖喱素鸡
类别:家常菜 便秘调理 健脾开胃调理 骨质疏松调理 动脉硬化调理 工艺:焖
- 1.土豆洗净煮熟后去皮;2.将素鸡洗净,与熟土豆一同切成滚刀块;3.青豆洗净,沥干水分;4.坐锅点火放油,油温四成热时,放入咖喱粉炒出香味,再倒入素鸡,熟土豆、青豆煸炒,加入盐、鲜汤、鸡精调味,用文火焖烧至入味;5.最后用水淀粉勾芡,淋上香油,起锅装盘即成。
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菜名:咖喱素鸡
类别:青少年食谱 家常菜 营养不良调理 工艺:焖
- 1.土豆煮熟后晾凉待用;2.将素鸡洗净,与熟土豆一起切成滚刀块;3.青豆洗净,沥干水分;4.坐锅点火放油,油温四成热时,放入咖喱粉炒出香味,再倒入素鸡、熟土豆、青豆煸炒,加入精盐、鲜汤、鸡精调味;5.用文火焖烧至入味,最后用水淀粉勾芡,淋上香油,起锅装盘即成。
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菜名:五色扁豆
类别:家常菜 清热解毒调理 夏季养生调理 防癌抗癌调理 健脾开胃调理 工艺:炝
- 1.将扁豆择洗干净;2.水发香菇去蒂,洗净;3.黄瓜、胡萝卜、葱白切成丁;4.花椒放入热油内炸出花椒油待用;5.青豆煮熟;6.将扁豆、胡萝卜丁、水发香菇放入沸水锅内烫一下,再用凉开水过凉,沥净水分备用;7.将扁豆、黄瓜丁、胡萝卜丁、熟青豆、水发香菇、葱白丁放入盘内,加入精盐、味精、香油、花椒油拌匀,盛入盘内即成。
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菜名:长寿汤
类别:家常菜 明目调理 便秘调理 糖尿病调理 老人食谱 工艺:煮
- 1.将南瓜、胡萝卜洗净,剁成蓉;2.将锅置于旺火上,倒入清水烧开,将胡萝卜蓉、南瓜蓉煮一下,再将玉米粒、青豆放入煮开,倒出;3.将锅置于中火上,放入黄油,化开后将面粉放入炒成金黄色,再将煮好的汤倒入烧开,加精盐、白糖、鸡精即可。
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