菜名:咖喱牛肉什锦饭
类别:快餐/主食 青少年食谱 贫血调理 单身食谱 健脾开胃调理 工艺:煮
- 1.将牛肉洗净,切成薄片;2.洋葱洗净,去皮,切成细丝;3.胡萝卜洗净,切成小方丁;4.土豆刮去皮,洗净,切成小方丁;5.将炒锅内倒入花生油,烧热后放入洋葱丝、咖喱粉炒出香味,放入牛肉片煸炒片刻,加入酱油,放入土豆丁、胡萝卜丁,翻炒片刻,备用;6.将大米淘洗干净,倒入压力锅中,加入适量精盐、沸水;7.将炒好的牛肉、土豆、胡萝卜倒入锅中,一起拌匀,盖好锅盖,待压力锅气孔冒汽后,压上高压气阀焖约7分钟,即可食用。
查看详情>>
菜名:鸡丝芹菜饭
类别:快餐/主食 单身食谱 青少年食谱 高血压调理 老人食谱 工艺:熟炒
- 1.将大米淘洗干净,沥干水。2.将鸡肉(最好选用鸡脯肉)洗净,切成细丝放碗内,加入料酒和精盐拌匀,腌30分钟。3.将芹黄去根、叶洗净,切成丝。4.将沥干水的大米放入锅中,加入适量开水,用旺火烧开,至米汤近干时改用小火焖。5.将炒锅置旺火上,放入适量熟猪油,待油热后放入鸡丝迅速炒散,炒至断生即出锅。6.炒锅内再放熟猪油,待油热后放入芹菜丝速炒,放入精盐,炒熟即出锅,待米饭焖好后倒入炒熟的鸡丝和芹菜丝,加入味精,用锅铲上下翻动,使饭菜拌匀,盛入盘中,即可食用。
查看详情>>
菜名:香椿凉面
类别:快餐/主食 单身食谱 学生膳食 青少年食谱 工艺:拌
- 1.将面条放入沸水锅中,煮熟后捞出,放入凉开水中泡凉,沥干水分,盛入盆中,加入熟油,搅拌均匀,备用;2.将香椿择洗净,放入沸水中,等颜色变绿,溢出香味后,捞出,沥干水分,晾凉,切成碎末;3.黄瓜择洗净,切成细丝;4.在碗中放入芝麻酱,分次加入凉开水、精盐、味精,搅拌均匀,调成芝麻酱味汁;5.将酱油加热,盛入碗中,加入麻油,味精,调成酱油汁;6.在碗中盛入凉面,浇入芝麻酱汁、酱油汁、撒上香椿末、黄瓜丝,搅拌均匀,即可食用。
查看详情>>
菜名:香椿鸡蛋饼
类别:快餐/主食 春季养生调理 单身食谱 青少年食谱 学生膳食 工艺:生煎
- 1.将葱洗净切成末备用;2.腌香椿头放入水中泡约20分钟,除去一些碱味,捞出洗净,切成小段;3.鸡蛋磕入碗内,打散;4.将面粉用适量清水和成糊状,倒入鸡蛋液,放入葱末、精盐、料酒、小苏打、香椿段,拌匀,备用;5.将平锅放在火上,倒入少许花生油烧热;6.舀入一勺面糊,摊薄,煎黄一面后翻过来,再将另一面煎黄,即可;7.依此法做完,趁热食用。
查看详情>>
菜名:奶香蘑菇牛肉面
类别:快餐/主食 单身食谱 营养不良调理 青少年食谱 学生膳食 工艺:煮
- 1.宽型面煮熟备用。2.将奶油30克放入锅中融化,加入材料(鲜香菇片、蘑菇片、火腿丁、洋葱丁)拌炒约2分钟,再加入牛里脊肉丝拌炒,随后加入调味料(高汤120毫升、盐、胡椒粉)及材料(切条的番茄、鲜奶油120克),转中小火煮约5分钟。3.将宽型面加入做法2的锅中,待汤汁略收干入味时,即可起锅盛盘。4.食用时可搭配奶酪粉更添风味。
查看详情>>
菜名:蛋蓉菜花汤
类别:养颜美容调理 青少年食谱 学生膳食 单身食谱 工艺:煮
- 1.把菜花修整干净,掰成小花朵,放入开水锅中略煮一下;2.煮好后捞出,在冷水中投凉;3.再捞出,放入盘中。4.把鸡蛋放开水锅中煮熟;5.剥去蛋皮,把蛋白与蛋黄分开,蛋白切丝,蛋黄捣成茸;6.勺内放油,烧热;7.放入蛋黄、蛋茸,略炒几下;8.加入骨头(肉汤),随即放入菜花、豌豆、蛋白丝、精盐、烧开撤去汤沫;9.加入味精,撒点香菜末,即可出勺。
查看详情>>