菜名:番茄白果
类别:私家菜 健脾开胃调理 益智补脑调理 明目调理 青少年食谱 工艺:炒
- 1.将胡萝卜洗净,同玉兰片均切成丁;2.炒锅注油烧热,磕入鸡蛋,煎至两面金黄色,捞出控油,切成两半后按原煤形码在盘内;3.炒锅注油烧热,下入番茄酱,加白糖、醋、精盐煸炒,放入胡萝卜片、玉兰片、青豆,适量水烧;4.淀粉放碗内加水调成湿淀粉;5.用水淀粉勾芡,撒入味精,浇在煎好的鸡蛋上即可。
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菜名:松仁豆腐
类别:私家菜 益智补脑调理 骨质疏松调理 学龄期儿童食谱 孕妇食谱 工艺:烧
- 1.将豆腐切成小块,下入开水锅内,加入精盐、葱姜烧开入味;2.捞出豆腐,控水备用;3.香菇洗净;4.淀粉放碗内加水调成湿淀粉;5.炒锅注油烧至八成熟,下入松仁炸至金黄色捞出;6.青豆煮熟备用;7.炒锅注油烧热,下入葱姜蒜末炒香,放入水、豆腐块、松仁、青豆、香菇烧开,用水淀粉勾芡,淋入香油即可。
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菜名:什锦玉米
类别:私家菜 防癌抗癌调理 健脾开胃调理 青少年食谱 老人食谱 工艺:炒
- 1.将蘑菇、胡萝卜洗净,切成小丁,同青豆同下入开水锅内焯片刻,捞出控水;2.松仁下入热油内炸至变色,捞出控油备用;3.葱姜切丝;4.淀粉放碗内加水调成湿淀粉;5.炒锅注油烧热,下入葱姜丝炝锅,放入玉米粒、青豆、蘑菇丁、胡萝卜丁、松仁,加入精盐炒匀,用水淀粉勾薄芡,撒入味精即可。
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菜名:萝卜烧鲜贝
类别:营养不良调理 私家菜 健脾开胃调理 工艺:烧
- 1.将萝卜去皮洗净,切成长条,放入开水锅内焯一下,捞出控水备用;2.鲜贝洗净;3.淀粉放碗内加水调成湿淀粉;4.炒锅添水烧开,放入萝卜条、鲜贝、料酒烧开,小火煮10分钟;5.锅内放入青豆、精盐、白糖大火烧开,用水淀粉勾芡,撒入味精即可。
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菜名:槐花炒鸡蛋
类别:私家菜 春季养生调理 工艺:炒
- 1.将槐花洗净,下入开水锅内焯一下,捞出控水;2.鸡蛋磕入碗内,加精盐、味精打散,放入槐花拌匀;3.葱切花;4.炒锅注油烧热,下入葱花爆香,倒入槐花蛋液炒松熟透,撒上青豆即成。
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菜名:山药豆腐丸
类别:老人食谱 私家菜 健脾开胃调理 工艺:蒸
- 1.将山药去皮洗净蒸熟压成泥,加入精盐拌匀;2.胡萝卜洗净煮熟切成末;3.香菇去蒂洗净;4.淀粉放碗内加水调成湿淀粉;5.豆腐抓碎加精盐拌匀;6.取适量豆腐泥压成饼,放入山药泥、胡萝卜末包紧成丸状码入盘内,逐个放上1朵香菇点缀,上锅蒸10分钟取出;7.将青豆下入锅内,加水、精盐煮熟,用湿淀粉勾芡,浇在丸子上即可。
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