菜名:苦瓜摊鸡蛋
类别:家常菜 防暑调理 夏季养生调理 清热解毒调理 利尿调理 工艺:生煎
- 1. 苦瓜洗净,从中间剖开,将内里的籽和白瓤仔细刮净;2. 横切成片,并加盐抓拌一会儿,再将苦瓜泡入冰水中20分钟,捞起沥干;3. 鸡蛋打入碗中,加入葱花、盐搅匀;4. 再加入苦瓜搅拌,确保苦瓜片与鸡蛋汁充分混合;5. 锅烧至五成热,放入适量油烧热,倒入搅拌好的苦瓜蛋汁,摊成蛋饼;6. 改小火慢慢煎,待苦瓜熟透,鸡蛋微老即可。
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菜名:松子玉米
类别:家常菜 健脾开胃调理 便秘调理 工艺:熟炒
- 1.青、红尖椒切丁。葱姜洗净均切成末。2.松子用热油炸至金黄色。3.锅中加水烧开,倒入玉米氽一下,捞出。另起锅,加油烧热,葱姜末爆香,炒尖椒,加玉米粒和调料,炒匀,用少许湿淀粉勾芡,装盘,撒上炸松子,淋入香油即成。
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菜名:杜仲排骨汤
类别:家常菜 贫血调理 骨质疏松调理 工艺:烧
- 1. 将排骨洗净斩成寸段,焯水捞出沥干;2. 胡萝卜洗净去皮切成滚刀块;3. 杜仲、黄芪、枸杞、当归、黑枣洗净待用;4. 葱姜分别洗净切段、片备用;5. 锅内倒入适量清汤,放入排骨、杜仲、黄芪、枸杞、当归、黑枣、葱段、姜片、黄酒,大火烧开;6. 改小火慢煲2小时,放入胡萝卜煲30分钟,加盐、鸡精即可。
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