菜名:苹果银耳煲鸭肾汤
类别:幼儿食谱 消化不良 健脾开胃调理 滋阴调理 补虚养身调理 工艺:煮
- 1.苹果洗净,切开六件去心,银耳用清水浸一小时,洗净,放入滚水中煮五分钟,捞起洗一洗,沥干水。2.蜜枣洗净,杏仁放入滚水中煮五分钟,捞起去衣洗净,鸭肾用少许盐搓擦片刻,洗净,放入滚水中煮五分钟,取起洗净。3.猪肉放入滚水中煮五分钟,捞起洗净。4.水十杯或适量放入煲内煲滚,慢火煲三小时,下盐调味。
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菜名:冬笋鹅掌汤
类别:幼儿食谱 减肥瘦身调理 养颜美容调理 特色菜 健脾开胃调理 工艺:煮
- 1.将鹅掌洗净,剁去爪尖,再一剁两半,然后用开水焯一下,放入砂锅内加水1500克,烧开后,撇去浮沫移至微火,将鹅掌煮至8成熟即可。2.冬笋去壳,切成3.3厘米长的条,用开水焯一下,放入鹅掌锅内,待鹅掌和冬笋煮至熟烂时,加葱、姜、烧酒、细盐、味精,起锅盛入汤碗内,淋上香油即成。
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菜名:鸡肉竹笋汤
类别:幼儿食谱 健脾开胃调理 工艺:煮
- 1.鸡脯肉剔去筋,膜,用刀背砸成鸡茸后放入碗内;2.鸡茸先用少许凉水调散,加入细盐,鸡蛋清搅拌上劲,放入猪油拌匀,再加入水淀粉和匀;3.竹笋切去两头,洗净沙质,切成3.3厘米长的段,一剖两开,挤干水分;4.随即将高汤下入汤锅置火上;5.将竹笋逐个裹上鸡茸放入汤锅内;6.将菠菜心也裹上鸡茸放入汤锅内;7.接下来加入细盐,味精,胡椒粉,待汤烧开后淋入鸡油,起锅盛入大汤碗内即成。
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菜名:冬瓜滚田鸡汤
类别:幼儿食谱 健脾开胃调理 消化不良 清热解毒调理 工艺:煮
- 1.江瑶柱(干贝)洗净,用清水浸一小时,撕碎。2.田鸡宰杀后去皮,切去脚趾,洗净,加入姜汁一茶匙,腌十分钟,放入滚水中煮三分钟,捞起洗净。3.冬瓜去皮去瓤,法净切件。4.水六杯或适量煲滚,放入姜,江瑶柱,冬瓜煲十分钟,放下田鸡再煲20分钟,下盐调味,饮汤食肉。
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