- 制作方法
- 1.江瑶柱(干贝)洗净,用清水浸一小时,撕碎。2.田鸡宰杀后去皮,切去脚趾,洗净,加入姜汁一茶匙,腌十分钟,放入滚水中煮三分钟,捞起洗净。3.冬瓜去皮去瓤,法净切件。4.水六杯或适量煲滚,放入姜,江瑶柱,冬瓜煲十分钟,放下田鸡再煲20分钟,下盐调味,饮汤食肉。
- 推荐食用时间
- 早餐|中餐|晚餐|零食
- 营养解析
- 田鸡:田鸡含有丰富的蛋白质、钙和磷,有助于青少年的生长发育和缓解更年期骨质疏松。所含维生素E和锌、硒等微量元素,能延缓机体衰老,润泽肌肤,防癌抗癌。干贝:干贝含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、钙、钾、铁、镁、硒等营养元素,干贝含丰富的谷氨酸钠,味道极鲜,与新鲜扇贝相比,腥味大减。干贝具有滋阴补肾、和胃调中功能,能治疗头晕目眩、咽干口渴、虚痨咳血、脾胃虚弱等症,常食有助于降血压、降胆固醇、补益健身;据记载,干贝还具有抗癌、软化血管、防止动脉硬化等功效。冬瓜:冬瓜含有多种维生素和人体必需的微量元素,可调节人体的代谢平衡。冬瓜性寒,能养胃生津、清降胃火,使人食量减少,促使体内淀汾、糖转化为热能,而不变成脂肪。因此,冬瓜是肥胖者的理想蔬菜。同时冬瓜有抗衰老的作用,久食可保持皮肤洁白如玉,润泽光滑,并可保持形体健美。此外冬瓜还有良好的清热解暑功效。夏季多吃些冬瓜,不但解渴消暑、利尿、还可使人免生疔疮。因其利尿,且含钠极少,所以是慢性肾盐水肿、营养不良性水肿、孕妇水肿的消肿佳品。
- 食物相克
- 冬瓜:冬瓜忌与鲫鱼、滋补药同食。
- 热量 419.23 千卡
- 维生素B6 0.81 毫克
- 蛋白质 82.84 克
- 维生素B12 2.7 微克
- 脂肪 2.82 克
- 泛酸 1.59 毫克
- 碳水化合物 15.48 克
- 叶酸 142 微克
- 膳食纤维 3.58 克
- 生物素 6 微克
- 胆固醇 207 毫克
- 维生素D 264 微克
- 维生素A 107.59 微克
- 维生素K 8 微克
- 胡萝卜素 408.07 微克
- 硫胺素 0.83 毫克
- 核黄素 0.94 毫克
- 尼克酸 14.45 毫克
- 维生素C 90.12 毫克
- 维生素E 2.43 毫克
- 钙 496.72 毫克
- 磷 786.75 毫克
- 钾 1,331.52 毫克
- 钠 1,364.38 毫克
- 镁 115.88 毫克
- 铁 6.97 毫克
- 锌 5.08 毫克
- 硒 68.23 微克
- 铜 0.56 毫克
- 锰 0.36 毫克