- 制作方法
- 1.响螺片用清水浸二小时,淮山,杞子洗净,鸡脚洗净,切去脚甲。2.把适量之水放入镬中,加入姜一片,葱一条烧滚,放下螺片,鸡脚,排骨煮五分钟,取起洗。3.把水11杯或适量放入煲内滚,放下鸡脚、淮山、杞子、螺片、排骨、姜一片煲滚,慢火三小时半,下盐调味。
- 推荐食用时间
- 早餐|中餐|晚餐|零食
- 营养解析
- 猪排骨(大排):猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪,尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康;具有滋阴润燥、益精补血的功效,适宜于气血不足,阴虚纳差者。
- 食物相克
- 猪排骨(大排):猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。牡蛎:牡蛎恶麻黄、吴茱萸、辛夷。山药(干):山药恶甘遂、大戟,不可与碱性药物同服。枸杞子:枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
- 热量 2,096.55 千卡
- 维生素B6 0.07 毫克
- 蛋白质 164.75 克
- 脂肪 151.52 克
- 泛酸 0.08 毫克
- 碳水化合物 18.16 克
- 叶酸 40.3 微克
- 膳食纤维 0.6 克
- 胆固醇 1,134 毫克
- 维生素A 194.85 微克
- 维生素K 0.35 微克
- 胡萝卜素 11.5 微克
- 硫胺素 4.05 毫克
- 核黄素 1.22 毫克
- 尼克酸 34.09 毫克
- 维生素C 15.55 毫克
- 维生素E 2.27 毫克
- 钙 160.46 毫克
- 磷 864.15 毫克
- 钾 1,758.87 毫克
- 钠 1,917.26 毫克
- 镁 127.71 毫克
- 铁 8.94 毫克
- 锌 11.4 毫克
- 硒 81.53 微克
- 铜 0.82 毫克
- 锰 0.52 毫克