菜名:酸辣土豆丝
类别:家常菜 便秘调理 水肿调理 高血压调理 养颜美容调理 延缓衰老调理 工艺:生炒
- 1.将土豆削皮,切细丝,泡在水中洗去淀粉,既能避免其变黑,又能使其在炒烧时保持白嫩、爽脆。炒前捞出,沥干水分。2.青、红辣椒去籽、蒂,切成细丝,干辣椒切丝。3.炒锅上火,加入花生油烧热,放葱丝爆锅,加入干辣椒炒香,再加入青红椒丝、土豆丝,炒至八成熟时加入精盐、味精调味,再淋上香油和香醋,炒熟即可。
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菜名:酸辣白菜
类别:家常菜 便秘调理 利尿调理 减肥瘦身调理 养颜美容调理 高血压调理 工艺:生炒
- 1.将干辣椒切块,葱切段,姜切成细丝;2.青、红辣椒去蒂、籽,切菱形片;3.将白菜去叶,留颈部,改成0.3厘米厚的抹刀片;3.锅内加少许底油烧热;4.依次放入葱花、姜丝、干辣椒、青红辣椒片;5.爆香后加入白醋,然后迅速将切好的白菜放入锅内;6.加入精盐和味精翻炒,勾芡,加少许香油,出锅即成。
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菜名:清拌黄瓜
类别:私家菜 家常菜 减肥瘦身调理 单身食谱 工艺:拌
- 1.将黄瓜洗净、削皮,中间片开;2.用刀背拍松,再切成一寸见方的斜块;3.蒜捣碎,放入适量的精盐、味精、鸡粉、醋,搅拌均匀,拌在黄瓜里;4.将适量食用油倒入铁锅,烧至六成热;5.放入花椒煸一下捞出;6.把干红辣椒丝放在黄瓜上,将炼好的花椒油淋在上面;7.将拌好的黄瓜装盘即可。
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菜名:酸辣牛筋
类别:家常菜 工艺:拌
- 1.熟牛蹄筋除尽油膜,用刀切成薄片;香菜、小香葱分别洗净,小香葱切花,香菜切段;大蒜剁细末;2.碗内加入盐、生抽、醋、花椒粉、味精、熟辣椒油、蒜末调成味汁待用;3.圆盘内放入香菜段、小香葱花、牛蹄筋片,摆成馒头形,将碗内调好的味汁浇在牛蹄筋片上即成。
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菜名:苦菜酸辣汤
类别:私家菜 肝炎调理 家常菜 工艺:煮
- 1.将苦菜洗净,切成段;2.香菜切成细末;姜切末;3.炒锅内加水、姜末烧开;4.再加上白醋、盐、胡椒粉、糖煮沸;5.下入苦菜,加香油、料酒、味精;6.用湿淀粉10克(淀粉5克加水5克)勾薄芡,撒上香菜末出锅即可。
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