菜名:醋烧牛肚块
类别:补气调理 脾调养调理 胃炎调理 通乳调理 孕妇食谱 工艺:锅烧
- 1.大葱去根洗净切成葱末;姜洗净去皮切末;将牛肚铺开,在光滑一面划上刀痕(每刀距半厘米,深度为肚片2/3),并切成条块,用清水漂洗。2.锅内放入香油烧热,下葱姜末稍炝一下,然后放入滤干水分的肚块翻炒,再加醋、精盐、料酒、肉汤、味精。3.先用旺火煮沸,续以文火熬煮,待肚块熟烂,调味入味精即可。
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菜名:首乌炖田鸡
类别:补气调理 脾调养调理 通乳调理 乌发调理 神经衰弱调理 工艺:原炖
- 1.田鸡剖后放入滚开水中,高火3分钟,取出斩块;2.在斩块的田鸡中加姜汁10克、绍酒5克捞匀;3.眉豆用清水浸半小时,沥去水分;4.小麦洗净滴干水;5.姜洗净,切片;6.北芪、小麦、首乌、田鸡、眉豆、姜同放入器皿内,加滚开水1000克,中火煮50分钟,食用时放精盐即可。
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