- 制作方法
- 1.将猪腰切开,剔去筋膜臊腺,洗净,切成腰花块;2.黄花菜用水泡发,撕成小条;3.葱姜蒜切末,备用;4.炒锅内把油烧热,先煸炒葱末、姜末、蒜末;5.再爆炒猪腰,至变色熟透;6.加黄花菜、盐,煸炒片刻,加芡粉,至汤汁明透即可。
- 推荐食用时间
- 顿食或分顿食。
- 营养解析
- 猪腰子:猪腰子具有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴之功效;但猪腰子中胆固醇含量较高,固血脂偏高者,高胆固醇者忌食。黄花菜(干):黄花菜含磷丰富,并具有维E等延缓衰老成分,具有较佳的健脑抗衰功能,有“健脑菜”之称。对精神过度疲劳的现代人来说,经常食用身体有益。黄花菜因含烟酸等而具有显著降低血清胆固醇的作用,能预防中老年疾病和延缓机体衰老。它所含的止血维生素、冬碱等成分有止血消炎、利尿安神、健胃等功效。
- 热量 740.06 千卡
- 维生素B6 0.05 毫克
- 蛋白质 87.03 克
- 脂肪 31.74 克
- 泛酸 0.04 毫克
- 碳水化合物 30.69 克
- 叶酸 5.56 微克
- 膳食纤维 4.11 克
- 胆固醇 1,770 毫克
- 维生素A 360.55 微克
- 维生素K 0.35 微克
- 胡萝卜素 932.4 微克
- 硫胺素 1.58 毫克
- 核黄素 5.81 毫克
- 尼克酸 41.64 毫克
- 维生素C 71.26 毫克
- 维生素E 15.75 毫克
- 钙 217.98 毫克
- 磷 1,191.77 毫克
- 钾 1,422.24 毫克
- 钠 1,489.66 毫克
- 镁 157.25 毫克
- 铁 35.25 毫克
- 锌 14.99 毫克
- 硒 561.15 微克
- 铜 3.13 毫克
- 锰 1.64 毫克