菜名:烤墨鱼
类别:私家菜 滋阴调理 通乳调理 脾调养调理 月经不调调理 工艺:明炉烤
- 1.首先将墨鱼剥去外皮,冲洗干净,在肉面上划刀口,分成长宽片,铺在烤架上,用口火烤。2.用所有的调味料(炸肉酱油30克、白糖5克、白酒10克、沙茶酱30克、味霖(即日本酒醋)5克)调拌均匀,再用刷子刷在墨鱼上,并两面翻动,使其可均匀上色并入味。3.当看见墨鱼片稍呈现卷曲状时,即可取下食用了。
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菜名:卤墨鱼
类别:私家菜 滋阴调理 通乳调理 脾调养调理 补血调理 工艺:卤
- 1.红辣椒洗净,去蒂后切片。2.葱洗净切段;姜去皮切片。3.墨鱼除去内脏,洗净,放入开水中,加入一半的葱和姜片烫熟,捞出沥干。4.把所有卤料(可乐1罐、酱油100克、米酒20克)、墨鱼、红辣椒和剩余的葱姜一起煮开,开锅后改用小火卤20分钟。5.最后,捞出墨鱼,切片,摆在盘子中就可以了。
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菜名:香芋烧丝瓜
类别:私家菜 减肥瘦身调理 通乳调理 月经不调调理 养颜美容调理 工艺:锅烧
- 1.将槟榔芋去皮洗净,切成1.5厘米长、0.4厘米厚的菱形块;淀粉加水适量调匀成湿淀粉约10克备用。2.丝瓜去皮,切与槟榔芋头一致大小的块;红椒洗净,去蒂去籽切成1.5厘米长的菱形片;姜切小片。3.锅置旺火上,放入色拉油,烧至五成热,先将槟榔芋块炸至金黄色,捞出沥干油,再放入丝瓜过油,捞出沥干油。4.锅内留底油,下姜片煸香,再放入丝瓜、槟榔芋、味精,加清汤30毫升稍焖,放精盐、红椒片,勾芡,淋香油盛入盘中即成。
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菜名:奶油莴笋
类别:私家菜 利尿调理 便秘调理 通乳调理 幼儿食谱 工艺:拌
- 1.鸡蛋煮熟剥壳取蛋黄备用;莴笋叶摘去,刨去外皮,清洗干净,放在开水锅中烫一下,捞出,擦干,切成小长方块装盘;洋葱洗净,切成碎末;香菜去根洗净,切成碎末,待用;鸡蛋黄放小碗内,加入胡椒末、精盐。2.炒锅置火上烧热,加入奶油,待奶油烧沸后趁热倒在蛋黄碗内充分搅和,再加入洋葱、香菜末和醋,拌匀后浇在莴笋块上即可。
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