- 制作方法
- 1.大葱去根洗净切成葱末;姜洗净去皮切末;将牛肚铺开,在光滑一面划上刀痕(每刀距半厘米,深度为肚片2/3),并切成条块,用清水漂洗。2.锅内放入香油烧热,下葱姜末稍炝一下,然后放入滤干水分的肚块翻炒,再加醋、精盐、料酒、肉汤、味精。3.先用旺火煮沸,续以文火熬煮,待肚块熟烂,调味入味精即可。
- 推荐食用时间
- 早餐|中餐|晚餐
- 营养解析
- 牛肚:牛肚含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等,具有补益脾胃,补气养血,补虚益精、消渴、风眩之功效,适宜于病后虚羸、气血不足、营养不良、脾胃薄弱之人。
- 热量 245.91 千卡
- 维生素B6 0.01 毫克
- 蛋白质 30.19 克
- 脂肪 13.25 克
- 泛酸 0.02 毫克
- 碳水化合物 1.88 克
- 叶酸 2.8 微克
- 膳食纤维 0.2 克
- 胆固醇 208 毫克
- 维生素A 5.9 微克
- 维生素K 0.35 微克
- 胡萝卜素 11.5 微克
- 硫胺素 0.07 毫克
- 核黄素 0.27 毫克
- 尼克酸 5.21 毫克
- 维生素C 1.05 毫克
- 维生素E 7.89 毫克
- 钙 89.46 毫克
- 磷 221.23 毫克
- 钾 381.55 毫克
- 钠 1,518.04 毫克
- 镁 38.95 毫克
- 铁 4.59 毫克
- 锌 4.81 毫克
- 硒 18.49 微克
- 铜 0.17 毫克
- 锰 0.99 毫克