菜名:酱汁油菜
类别:家常菜 工艺:酱烧
- 1. 将小油菜去蒂,洗净,再对半切开备用;2. 待锅中油热后将小油菜倒入,炸至小油菜有点硬时即捞出,沥干多余的油分;3. 把甜面酱、豆瓣酱放入锅中煸炒,加入适量的水;4. 放入白糖、酱油、味精炒匀;5. 最后将小油菜倒入锅中翻炒几下,盛盘即可。
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菜名:甜面酱拌豆角
类别:私家菜 夏季养生调理 健脾开胃调理 水肿调理 工艺:拌
- 1.香菜择洗干净切成末;姜洗净去切成末;大蒜剥去外皮斩切成末备用。2.豆角切成四分方丁,用开水烫透,捞出放在冷开水中,晾凉,沥干水分。3.锅内放大豆油烧热,放葱末、姜末、蒜末炝锅,速倒入面酱炒熟出勺,晾凉。4.炒好的面酱倒在豆角上,再加精盐、味精、香菜末,拌匀即成。
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菜名:蒜酱豇豆
类别:健脾开胃调理 私家菜 糖尿病调理 利尿调理 工艺:拌
- 1.嫩豇豆洗净,放入开水锅内烫透捞出,沥干水分后后切成3厘米长的段,放入盆内;2.趁热将精盐和味精拌入;3.大蒜剥去外皮,拍碎,剁成蒜茸;4.芝麻酱放入碗内用凉开水化开,加入香油和蒜茸调匀,浇在盆内的豇豆上,拌匀装盘即可。
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