- 制作方法
- 1.香菜择洗干净切成末;姜洗净去切成末;大蒜剥去外皮斩切成末备用。2.豆角切成四分方丁,用开水烫透,捞出放在冷开水中,晾凉,沥干水分。3.锅内放大豆油烧热,放葱末、姜末、蒜末炝锅,速倒入面酱炒熟出勺,晾凉。4.炒好的面酱倒在豆角上,再加精盐、味精、香菜末,拌匀即成。
- 口感
- 鲜香软嫩,别具特色。
- 推荐食用时间
- 早餐|中餐|晚餐|零食
- 营养解析
- 四季豆:四季豆是老百姓餐桌上十分常见的蔬菜之一。富含蛋白质和多种氨基酸,常食可健脾胃,增进食欲。夏天多吃一些四季豆有消暑,清口的作用。四季豆种子可激活肿瘤病人淋巴细胞,产生免疫抗体,对癌细胞有非常特异的伤害与抑制作用,即有抗肿瘤作用。