菜名:荷叶蒸鸭块
类别:补气调理 学生膳食 滋阴调理 胃炎调理 夏季养生调理 工艺:包裹蒸
- 1.将荷叶放入沸水中烫一下,捞出过凉待用。2.将冬菇泡发后洗净去蒂。嫩鸭去内脏洗净切成块。葱、姜洗净切成段和片。3.将鸭块放入器皿中,加入冬菇、姜片、葱段、盐、料酒、胡椒粉、老抽、淀粉拌匀,腌制20分钟。4.坐蒸锅点火,将荷叶放入笼屉上,在荷叶的表面抹上适量香油,倒入调好鸭块蒸30?35分钟即可。
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菜名:番茄羊肉蛋花汤
类别:补虚养身调理 气血双补调理 健脾开胃调理 学生膳食 工艺:蒸
- 1.把番茄放开水锅里略烫一下刷去外皮,切成瓣形,切好后的番茄如荷花一样,放在大空碗内,把花瓣分开。2.羊肉剁细,放在碗里,加1个鸡蛋,芡粉,盐拌合成糊状,堆放在上番茄中间,上面再打散另1个鸡蛋浇下,然后放大半碗开水、胡椒粉,放蒸锅里蒸10-15分钟,取出时淋点香油,撒上香菜末即可食用。
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