- 制作方法
- 1.沙参、淮山、陈皮、姜片分别用清水洗净;2.牛腩洗净切厚片,沸水烫过;3.将沙参、淮山、牛腩片、陈皮、姜片放入锅中,添适量水大火煮沸;4.加入枸杞,改慢火煲3小时;5.加盐调味即可。
- 推荐食用时间
- 早餐|中餐|晚餐|零食
- 营养解析
- 牛腩(腰窝):牛肉富含丰富蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,寒冬食牛肉可暖胃,是该季节的补益佳品;牛肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
- 食物相克
- 牛腩(腰窝):牛肉不宜与板栗、田螺、红糖、韭菜、白酒、猪肉同食。南沙参:南沙参恶防己,反黎芦。山药(干):山药恶甘遂、大戟,不可与碱性药物同服。陈皮:陈皮不宜与半夏、南星同用;不宜与温热香燥药同用。枸杞子:枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
- 热量 843.76 千卡
- 维生素B6 0.26 毫克
- 蛋白质 43.81 克
- 脂肪 74.17 克
- 泛酸 0.01 毫克
- 碳水化合物 10.51 克
- 叶酸 20 微克
- 膳食纤维 0.92 克
- 胆固醇 110 毫克
- 维生素A 7.99 微克
- 胡萝卜素 19.26 微克
- 硫胺素 0.05 毫克
- 核黄素 0.19 毫克
- 尼克酸 7.01 毫克
- 维生素C 55.48 毫克
- 维生素E 0.45 毫克
- 钙 298.6 毫克
- 磷 95.32 毫克
- 钾 18.06 毫克
- 钠 1,181.96 毫克
- 镁 9.02 毫克
- 铁 2.05 毫克
- 锌 6.78 毫克
- 硒 8.23 微克
- 铜 0.07 毫克
- 锰 0.01 毫克