菜名:拌凉粉
类别:家常菜 工艺:拌
- 1.炒锅放油,放入猪五花肉(绞碎)拌炒约3分钟后盛起;香干切成丝备用;葱、蒜、榨菜均切末。2.凉粉切宽丝,淋上炒好的五花绞肉和拌匀的调味料(色拉油、豆瓣辣酱、酱油、白糖、榨菜末、大葱、大蒜、辣椒油),食前全部拌匀即可。3.亦可将凉粉放在汤料中做成汤点来吃,十分可口。
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菜名:干辣豆角香干
类别:健脾开胃调理 家常菜 营养不良调理 工艺:炒
- 1.猪肉、香干、豆角、香菇、红辣椒均菇粒;猪肉用调味料拌匀,用热锅热油速炒,盛起留用;2.用蒜蓉、淀粉、水、郫县豆瓣酱、糯米粉、白糖、盐、蚝油、香油调成味料;3.炒锅下植物油烧热,炒香蒜蓉,加入猪肉等食材再炒匀,慢慢倒入味料,煮滚后,拌匀,冷热食用均可。
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菜名:干丝黄豆芽汤
类别:营养不良调理 家常菜 健脾开胃调理 贫血调理 工艺:煮
- 1.将豆腐干放入开水中煮一下,捞出晾凉后再切成细丝,用开水泡五分钟后取出,再用开水泡上待用;2.榨菜洗净切成细丝,用清水泡一下备用;3.冬笋、木耳洗净切成细丝;4.菠菜洗净,用开水烫透后放入汤碗中;5.坐锅点火,放入黄豆芽汤,锅开后倒入豆腐干丝、榨菜丝、精盐、木耳丝、冬笋丝、鸡精;6.待锅开后淋入香油,盛入装在菠菜的汤碗中即可。
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菜名:香干苋菜
类别:家常菜 补血调理 清热解毒调理 工艺:炒
- 1.将苋菜择洗干净,入沸水锅中稍焯,捞出切成段,放入盘中加精盐、味精、白糖拌匀;2.香干切丝后装盘;3.坐锅点火倒香油,将蒜末炒出香味,倒入香干丝炒匀,再拌入苋菜,装盘即成。
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