菜名:冬荷煲老鸭汤
类别:幼儿食谱 补虚养身调理 利尿调理 清热去火调理 健脾开胃调理 工艺:煮
- 1.陈皮用清水浸软,刮去瓤洗净;2.干贝用清水浸软,约浸一小时;3.芡实、荷叶洗净;4.冬瓜洗净,连皮带瓤切大件;5.鸭切去脚,切去鸭尾两粒子,以去膻味,洗净;6.鸭放入滚水中煮10分钟,取起洗净,如怕肥,可以撒去部分鸭皮;7.水13杯或适量放入煲内,陈皮也放入煲内;8.煲滚,放入冬瓜,鸭,芡实,莲叶,干贝煲滚;9.慢火煲三小时,下盐调味。
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菜名:马蹄滚肉片汤
类别:幼儿食谱 清热解毒调理 祛痰调理 利尿调理 消化不良 工艺:煮
- 1.马蹄(荸荠)去皮,洗净,每个切成二片。2.蕹菜(空心菜)摘短洗净。3.瘦肉洗净,切薄片,加入腌料腌10分钟,放入滚水中,灼至半熟捞起,以去血水,使汤清。4.把水六杯或适量放入煲内煲滚,放下马蹄慢火煲10分钟,下油一汤匙,放入蕹菜滚熟,下肉片,肉片熟后,下盐调味。
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