- 制作方法
- 1.马齿苋菜洗净,取嫩部分摘短。2.瘦肉洗净抹干水,切薄片,加腌料腌十分钟,放入滚水中,煮至熟捞起。3.烧热镬,下油半汤匙,放下蒜茸爆香,加入水六杯或适量烧滚,放下苋菜煮烂,约需10分钟,放下肉片滚熟,下盐调味。
- 推荐食用时间
- 早餐|中餐|晚餐|零食
- 营养解析
- 猪肉(瘦):猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血;具有补肾养血,滋阴润燥的功效;猪精肉相对其它部位的猪肉,其含有丰富优质蛋白,脂肪、胆固醇较少,一般人群均可适量食用。
- 食物相克
- 马齿苋:本品与鳖甲相克。猪肉(瘦):猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。牛奶与瘦肉不合适同食,因为牛奶里含有大量的钙,而瘦肉里则含磷,这两种营养素不能同时吸收,国外医学界称之为磷钙相克。钙磷最佳比为1:1到1:1.5之间,此时互相促进吸收。
- 热量 537.45 千卡
- 维生素B6 0.15 毫克
- 蛋白质 26.78 克
- 脂肪 17.46 克
- 泛酸 0.07 毫克
- 碳水化合物 12.26 克
- 叶酸 10.7 微克
- 膳食纤维 0.12 克
- 胆固醇 81 毫克
- 维生素A 44.5 微克
- 胡萝卜素 8.58 微克
- 硫胺素 0.62 毫克
- 核黄素 0.39 毫克
- 尼克酸 5.44 毫克
- 维生素C 58.2 毫克
- 维生素E 4.65 毫克
- 钙 227.56 毫克
- 磷 352.4 毫克
- 钾 352.57 毫克
- 钠 1,526.99 毫克
- 镁 35.16 毫克
- 铁 7.62 毫克
- 锌 3.19 毫克
- 硒 9.91 微克
- 铜 0.15 毫克
- 锰 0.16 毫克