- 制作方法
- 1.将冬瓜去皮、去瓤洗净,切成2厘米宽、3.3厘米长、0.7厘米厚的片,猪肉切成薄片。2.汤锅放猪油置火上烧热,下葱末炝锅,放入冬瓜、肉片、适量开水、酱油、细盐煮至冬瓜至熟烂时,撇去浮沫,加入味精,淋入香油,起锅盛入汤碗内即成。
- 推荐食用时间
- 早餐|中餐|晚餐|零食
- 营养解析
- 冬瓜:冬瓜含有多种维生素和人体必需的微量元素,可调节人体的代谢平衡。冬瓜性寒,能养胃生津、清降胃火,使人食量减少,促使体内淀汾、糖转化为热能,而不变成脂肪。因此,冬瓜是肥胖者的理想蔬菜。同时冬瓜有抗衰老的作用,久食可保持皮肤洁白如玉,润泽光滑,并可保持形体健美。此外冬瓜还有良好的清热解暑功效。夏季多吃些冬瓜,不但解渴消暑、利尿、还可使人免生疔疮。因其利尿,且含钠极少,所以是慢性肾盐水肿、营养不良性水肿、孕妇水肿的消肿佳品。猪肉(瘦):猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血;具有补肾养血,滋阴润燥的功效;猪精肉相对其它部位的猪肉,其含有丰富优质蛋白,脂肪、胆固醇较少,一般人群均可适量食用。
- 食物相克
- 冬瓜:冬瓜忌与鲫鱼、滋补药同食。猪肉(瘦):猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。牛奶与瘦肉不合适同食,因为牛奶里含有大量的钙,而瘦肉里则含磷,这两种营养素不能同时吸收,国外医学界称之为磷钙相克。钙磷最佳比为1:1到1:1.5之间,此时互相促进吸收。
- 热量 404.31 千卡
- 维生素B6 0.16 毫克
- 蛋白质 13.6 克
- 脂肪 34.01 克
- 泛酸 1.07 毫克
- 碳水化合物 15.68 克
- 叶酸 135.8 微克
- 膳食纤维 3.58 克
- 胆固醇 63.75 毫克
- 维生素A 94.25 微克
- 维生素K 5.35 微克
- 胡萝卜素 403 微克
- 硫胺素 0.33 毫克
- 核黄素 0.12 毫克
- 尼克酸 4.35 毫克
- 维生素C 90.85 毫克
- 维生素E 1,259.26 毫克
- 钙 108.94 毫克
- 磷 177.08 毫克
- 钾 583.76 毫克
- 钠 1,563.16 毫克
- 镁 69.38 毫克
- 铁 3.55 毫克
- 锌 2 毫克
- 硒 6.06 微克
- 铜 0.42 毫克
- 锰 0.35 毫克