菜名:龟肉炖虫草
类别:延缓衰老调理 壮腰健肾调理 滋阴调理 补阳调理 工艺:炖
- 1.将甲鱼宰杀,揭去硬壳,剁去头及爪尖,清水洗净,剁成块,开水氽后捞出;2.瘦猪肉切丝,开水氽过;3.葱切段,姜切片;4.油锅烧热,放葱段、姜片煸香;5.倒入龟肉,翻炒片刻,入开水;6.烧沸2-3分钟,捞出龟肉,放蒸碗内;7.冬虫夏草、猪瘦肉同放碗内,倒入鸡汤、料酒、精盐适量;8.放笼屉内蒸至龟肉熟烂,加味精调味即可食用。
查看详情>>
菜名:小米面发糕
类别:甜品/点心 滋阴调理 消化不良 工艺:粉蒸
- 1.将红小豆淘洗干净,煮熟。2.将面粉放入盆内,加入鲜酵母、适量温水,和成稀面糊,静置发酵,待面发起后,加入小米面,和成软面团。3.将蒸锅内倒水,烧沸后铺上屉布,放入1/3和好的面团,用手蘸清水轻轻拍平,把煮熟的红小豆撒入1/2,铺平,再放入剩余的面粉的1/2拍平,把余下的熟红小豆放入,铺平,最后将面团全部放入,用手拍平,盖严锅盖,用旺火蒸约30分钟,即可食用。4.食用时,将发糕切成小块。
查看详情>>