- 制作方法
- 1.将鹌鹑蛋煮熟去皮;2.将莲子发涨后去皮和心;3.银耳发涨后洗净;4.百合洗净;5.铁锅中加适量水煮沸,加入莲子、百合、银耳,煮烂;6.加冰糖溶化;7.最后加入鹌鹑蛋。
- 推荐食用时间
- 早餐|中餐|晚餐|零食
- 营养解析
- 鹌鹑蛋:鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋,丰富的蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、维A、维B2、维B1、铁、磷、钙等营养物质,有补益气血、强身健脑、丰肌泽肤等功效,但应该指出的是鹌鹑蛋是禽蛋中胆固醇含量最高的,不可多食。莲子:莲子含有丰富的蛋白质、碳水化合物、烟酸、钾、钙、镁等营养元素,具有防癌抗癌、降血压、强心安神、滋养补虚、止遗涩精等功效。银耳(干):银耳能提高肝脏解毒能力,起保肝作用;银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效;银耳富含维生素D,能防止钙的流失,对生长发育十分有益;因富含硒等微量元素,它可以增强机体抗肿瘤的免疫力;银耳富有天然植物性胶质,加上它的滋阴作用,长期服用可以润肤,并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效;银耳中的有效成分酸性多糖类物质,能增强人体的免疫力,调动淋巴细胞,加强白细胞的吞噬能力,兴奋骨髓造血功能。百合(干):百合是著名的保健食品和常用中药。百合主要含生物素、秋水碱等多种生物碱和营养物质,有良好的营养滋补之功,特别是对病后体弱、神经衰弱等症大有裨益。支气管不好的人食用百合,有助病情改善,皆因百合可以解渴润燥。常食有润肺、清心、调中之效、可止咳、止血、开胃、安神。百合中的硒、铜等微量元素能抗氧化、促进维生素C吸收,可显著抑制黄曲霉素的致突变作用,临床上常用于白血病、肺癌、鼻咽癌等肿瘤的辅助治疗。有助于增强体质,抑制肿瘤细胞的生长,缓解放疗反应。
- 热量 292 千卡
- 维生素B6 0.01 毫克
- 蛋白质 12.02 克
- 脂肪 8.58 克
- 泛酸 0.07 毫克
- 碳水化合物 41.72 克
- 叶酸 7.7 微克
- 膳食纤维 1.75 克
- 生物素 21.2 微克
- 胆固醇 386.25 毫克
- 维生素A 252.99 微克
- 胡萝卜素 1.5 微克
- 硫胺素 0.12 毫克
- 核黄素 0.4 毫克
- 尼克酸 0.65 毫克
- 维生素C 1.4 毫克
- 维生素E 2.67 毫克
- 钙 53.83 毫克
- 磷 208.17 毫克
- 钾 310.04 毫克
- 钠 83.83 毫克
- 镁 38.07 毫克
- 铁 3.4 毫克
- 锌 1.88 毫克
- 硒 19.73 微克
- 铜 0.24 毫克
- 锰 0.89 毫克