菜名：炒虾腰
类别：河南菜 阳痿早泄调理 补阳调理 壮腰健肾调理 工艺：炸烹
- 1.猪腰撕去外皮，一破两片，片去腰臊，划成条，再立刀切成象眼丁；2.猪腰丁放入凉水内泡净血水，捞出控净水分，装入盘内；3.虾仁用清水淘洗干净、沥干；4.香菇浸发，去蒂，洗净，切成小象眼片；5.玉兰片浸发，洗净，切成小象眼片；6.将香菇、玉兰片、豌豆、姜末、精盐、汤50毫升、湿淀粉5克，味精、绍酒对兑汁；7.鸡蛋、湿淀粉调成糊；8.将虾仁、腰丁下入糊内抓匀；9.炒锅放火上，放入熟猪油，分别下入虾仁、猪腰，用勺?开，起锅沥油；10.炒锅内留余油少许放火上，下入味汁，汁沸下入虾仁、腰子、翻两三次身，淋入明油，即可出锅。
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菜名：八生涮锅
类别：河南菜 补虚养身调理 气血双补调理 营养不良调理 冬季养生调理 工艺：火锅
- 1.鸡脯肉去掉筋膜，洗净，片成1.5厘米宽、6厘米长的薄片；2.青鱼宰杀，去鳞、鳃、内脏，片取净肉去刺去皮，洗净，片成1.5厘米宽、6厘米长的薄片；3.鸭肝洗净，片成1.5厘米宽、6厘米长的薄片；4.鸡肫洗净，片成1.5厘米宽、6厘米长的薄片；5.猪里脊肉片成1.5厘米宽、6厘米长的薄片；6.猪肚翻洗干净，片成1.5厘米宽、6厘米长的薄片；7.猪腰子洗净，片成1.5厘米宽、6厘米长的薄片；8.所有切好的主料再次淘洗并分别用清水浸泡后，捞出搌干水分；9.搌干水分的各料拼装成图案形的主盘（用8种主料），放置桌子中间；10.剩余的主料整齐地摆在8个盘内，放在主盘的周围；11.粉丝用水泡发，分两份装盘；12.白菜头、嫩菠菜择洗干净，改刀装盘，放在主料的外边；13.配料和调料用小碗分别盛放，置于主料的周围；14.食用方法：酒精涮锅添入清汤5000毫升（八成满），点燃酒精至汤沸上桌（每人1个）；15.各人可按自己喜爱的口味选择配料和调料配制佐料，将主料、配料在锅内涮透蘸食；16.最后，所余汤汁、放入煮熟的绿豆面条作为主食。
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菜名：两色腰子
类别：河南菜 壮腰健肾调理 补虚养身调理 营养不良调理 工艺：其他
- 1.猪腰片成两片，挖去腰臊，清水洗净捞出，解成麦穗花刀，切成6块放碗中；2.猪腰内加精盐、黄酒、味精，浸渍1分钟，净布搌干水分；3.搌干水分的猪腰放入鸡蛋黄、淀粉、酱油制成的糊中，拌匀待用；4.鸡腰放开水中，煮七八成熟，捞出去皮，大的破开，小的整用；5.冬笋削皮，洗净，切片；6.香菇浸发，去蒂，洗净，切片；7.熟火腿切片；8.炒锅置旺火上，添入熟猪油，烧热放入奶汤100毫升炸一下，再放精盐、黄酒、味精、酱油、鸡腰及配料；9.烧至汁沸，稍勾流水芡，倒进糟汁，待汁浓且出糟香味时，盛入碗中盖住，保持温度；10.锅上火，添入花生油，下入猪腰，见麦穗花开捞出，油热再激一次，迅速装盘周围；11.碗中鸡腰放盘中心。即成。
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菜名：掸炝鱼鳃腰片
类别：河南菜 健脾开胃调理 私家菜 营养不良调理 壮腰健肾调理 工艺：烩
- 1.将猪腰子用刀冲开，撕去外皮，片净腰臊，用凉水漂洗干净；2.将猪腰光面朝上，顺长划两刀（不要划透），坡刀片成2毫米厚、形似鱼鳃的薄片，用凉水淘一下；3.黄瓜洗净，切成长方片；4.冬笋削皮，洗净，切成薄片；5.木耳去蒂，洗净，大的撕开，和腰片放在一起；6.炒锅放旺火上，添水烧开，将腰片、黄瓜片、冬笋片、木耳分别下锅焯过，一变色立即捞出，用清水淘净搌干；7.炒锅重置旺火上，放入黄酒、味精、酱油、精盐、香油、姜末兑成的汁，投入主料和配料，急速炒匀后装盘即成。
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菜名：炸麦穗腰
类别：河南菜 工艺：软炸
- 1.将猪腰子洗净，切成两半，撕去外皮，挖净腰臊洗净；2.猪腰光面朝下，用坡刀解完后，从中间划开，再把腰子横过来用立刀解四刀断一刀，直至解完；3.切解完的猪腰放入凉水碗里，使其吐净血沫后用布搌干；4.把腰子放碗内，加入葱、姜、黄酒、味精、酱油、盐浸渍5分钟，用布搌干；5.将腌渍过的猪腰放入用鸡蛋、湿淀粉、酱油搅成的糊内抓匀；6.炒锅放在旺火上，添入花生油，油热八九成时，将腰子撒入，炸至花纹爆开，捞出滗油；7.待油热十成时，再下入重炸一次，使之成麦穗形，立即捞在盘内，外带花椒盐上桌即可。
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菜名：爆炒腰花
类别：陕西菜 补虚养身调理 壮腰健肾调理 肾调养调理 营养不良调理 工艺：油爆
- 1.猪腰撕去皮膜，平刀片为两半，去净腰臊；2.猪腰洗净后在剖面剞麦穗花刀，再改成4厘米长、2厘米宽的条；3.猪腰条用精盐、黄酒、湿淀粉抓匀浆透；4.水发玉兰片切成3厘米长、2厘米宽的薄片；5.葱切成2厘米长马蹄片；6.水发木耳个大的撕碎；7.炒锅置旺火上烧热，用油滑过，加熟猪油烧九成热，将腰花投入爆熟倾入漏勺沥去油；8.原炒勺另加熟猪油烧七成热，投入葱、姜、蒜煸出香味，放入玉兰片、木耳，加黄酒、酱油勾芡，倒入腰花上汁，淋入熟猪油，翻匀装盘即成。
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菜名：温拌腰丝
类别：陕西菜 肾调养调理 壮腰健肾调理 肾病综合征调理 补阳调理 工艺：炝
- 1.将腰子撕去皮膜，用刀从中部片成两片，除净腰臊；2.然后再片成0.2厘米厚的薄片，顺着腰身的长度切成细丝；3.将木耳用水发好，择去杂质洗净，切成细丝；4.莴笋去皮洗净切成细丝；5.粉丝发好切25厘米长的段；6.姜、蒜各切成末；7.将腰丝放入沸水中，待其伸展开，颜色变白时立即捞出，沥干水分；8.沥干水分腰丝的放一容器内，加盐、料酒、酱油拌匀；9.将木耳丝、莴笋丝、粉丝用沸水氽过，沥水；10.沥水后装入另一容器内，加盐、料酒、酱油、醋，搅拌均匀，装在盘内；11.把拌好的腰丝盖在上面，然后放蒜末、姜末、胡椒粉；12.炒锅置火上，加香油，烧至九成热时投入花椒，待其发黑，捞弃花椒，立即泼在蒜末上即成。
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