菜名:菜叶汁
类别:养颜美容调理 明目调理 利尿调理 防癌抗癌调理 工艺:其他
- 1. 油菜叶洗净,用冷水浸泡半小时,捞出后切碎备用;2. 锅内加入约300克冷水,煮沸;3. 然后将碎菜放入,盖紧锅盖,再煮5分钟后熄火;4. 将菜叶捞出,放入碗内,用汤匙压菜取汁,加入菜汤,用盐调好味,即可直接饮用。
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菜名:茼蒿水饺
类别:快餐/主食 健脾开胃调理 利尿调理 滋阴调理 工艺:煮
- 1.茼蒿洗净,切去根部,再放入开水中氽烫发后,捞出,放入冷水中冷却,切成粒;鲜猪肉洗净剁成肉馅。2.茼蒿中加入水适量的盐,仔细揉捏,直到出水,再把茼蒿的水分挤干,加入肉馅和调料(盐、味精、植物油),拌匀制成馅料。3.水饺面皮中包入茼蒿馅,捏成饺子。4.锅中倒入适量的水烧开,放入包好的茼蒿饺,煮到全部浮起时加入少量的水再次煮开后,捞出盛在盘子里就可以了。
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菜名:西瓜鸭
类别:夏季养生调理 防暑调理 滋阴调理 利尿调理 清热解毒调理 工艺:清蒸
- 1.将鸭宰杀后去净毛,剖腹去内脏,剁去大骨,切成块;生姜洗净,切片;葱切成长段。2.在西瓜蒂外切开茶杯口大的口,用汤匙搅去瓜瓤,将鸭块放入瓜壳内,再放入姜片、葱段、料酒、精盐、白糖、胡椒粉、味精,加水淹浸鸭块,把切下的瓜蒂盖盖在西瓜开口处,用竹签插住封好好。3.取瓷盆1个,将西瓜放入瓷盆中,上笼蒸用大火蒸约2小时,至鸭肉酥烂取出;食时打开瓜蒂盖即可。用法:佐餐食。
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