菜名:双丁拌香椿
类别:家常菜 清热去火调理 高血压调理 益智补脑调理 工艺:拌
- 1.五香豆腐干切成小丁入碗内加入开水烫泡,去除豆腥味,滗净水待用;2.皮蛋(松花蛋)剥皮,洗净,切成小丁待用;3.香椿芽洗净后放碗中,倒入沸水烫焖10分钟,捞出挤净水分切成粗末;4.将五香豆腐干、皮蛋丁和香椿末装盘,放上精盐、味精、白醋、香油拌匀即成。
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菜名:煮豆泡
类别:家常菜 单身食谱 工艺:煮
- 1.麻酱(芝麻酱)、酱油、香油、醋、水调稀后加味精、盐1克、葱、蒜混合调均匀待用;2.锅放火上放入植物油烧热,放花椒粒炸出香味,再放入清水、豆泡(油豆腐)、盐煮沸10分钟;3.吃时用煮好的豆泡蘸食备好的汁即可。
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菜名:脆熘豆腐
类别:家常菜 骨质疏松调理 便秘调理 健脾开胃调理 工艺:溜
- 1.豆腐切成小方块置盘中撒上干淀粉备用;2.虾仁、竹笋、胡萝卜洗净切成丁;3.青豆入沸水锅中煮至变色,捞出;4.炒锅上火,倒入色拉油;5.待油烧至五成热,将豆腐逐一拍粉下锅;6.炸至外青起脆时,捞出沥油;7.炒锅复上火,将葱花、姜末入锅煸香;8.投入虾仁、竹笋丁、胡萝卜丁、青豆煸炒;9.放入盐、糖、醋、鲜汤煮片刻;10.用湿淀粉勾芡,撒味精,倒入炸好的豆腐颠翻;11.淋香油即可装盘。
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菜名:酸菜鸭
类别:家常菜 营养不良调理 补血调理 水肿调理 健脾开胃调理 工艺:烤
- 1. 酸菜洗净切成段;2. 香菜洗净剁成末备用;3. 鸭洗净斩成块,放入容器内,加盖密封,用微波高火加热3分钟;4. 取出后倒去血水;5. 将酸菜、鸭块及姜、葱、料酒放入容器内;6. 加适量水,加盖,盖火加热15分钟,改低火加热15分钟;7. 取出后撒上胡椒粉及香菜末即可。
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菜名:苏式菠菜汤
类别:健脾开胃调理 家常菜 贫血调理 工艺:煮
- 1.将菠菜洗净用沸水烫熟,捞出浸凉挤干水分,用刀剁碎;2.土豆切成小丁,放入锅内加牛肉汤煮沸,再放入黄油、葱头同煮,当土豆熟时用油炒面调剂浓度;3.鸡蛋煮熟后切开;4.食用前5分钟放上剁碎的菠菜泥搅匀,放精盐、醋精调剂口味,微沸即可;5.食用时汤盘内放上鸡蛋,盛上菠菜汤,浇上酸奶油即可。
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