菜名:酸辣圆白菜
类别:家常菜 健脾开胃调理 清热去火调理 便秘调理 工艺:腌
- 1.将圆白菜择洗干净,切成菱形片;2.胡萝卜刷洗干净,切成斜方片;3.将圆白菜、胡萝卜放入沸水锅内焯一下,捞出过凉,取出沥干水分;4.将苹果去皮,切成薄片,浸在淡盐水内备用;5.将干辣椒洗净,去蒂及籽,放入锅内加少许水煮10分钟,拣去辣椒;6.把辣椒水倒入碗内,将苹果片、圆白菜、胡萝卜浸入辣椒水内,再加入白醋,放入冰箱内20小时后即可食用。
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菜名:酸辣冬瓜片
类别:家常菜 减肥瘦身调理 工艺:拌
- 1.将红辣椒洗净,去瓤及籽,切成丝;2.花椒放入热油锅内炸出花椒油待用;3.将冬瓜洗净,去皮、瓤,切成片,用开水烫一下,把红辣椒丝、花椒油、精盐、冬瓜片拌匀即成。
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菜名:醋辣白菜梗
类别:家常菜 健脾开胃调理 利尿调理 便秘调理 工艺:熟炒
- 1. 红辣椒洗净切成段;2. 将大白菜叶剥去,切下梗部再切成片;3. 白菜放入沸水中略微烫一下备用;4. 锅内倒适量油烧热,放入红辣椒段、姜片爆香;5. 再放入白菜梗、鲜汤、盐、味精、白糖、酒拌炒;6. 拌炒均匀后淋上15克醋即可。
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菜名:酸菜马蹄
类别:家常菜 学龄期儿童食谱 便秘调理 利尿调理 糖尿病调理 工艺:炒
- 1.将马蹄(荸荠)去皮洗净切成片;2.酸菜洗净,斜刀切成块;3.葱、姜、泡椒洗净切末;4.将青椒洗净切成条,用开水焯过捞出,沥干水分待用;5.取一器皿将马蹄、酸菜、青椒放入,加入精盐、鸡精拌匀;6.坐锅点火放油,油热后放入泡椒末、葱末、姜末炒出香味,再倒入拌好的马蹄、酸菜、青椒,翻炒均匀即可出锅。
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菜名:酸菜豆花汤
类别:营养不良调理 家常菜 贫血调理 更年期综合症调理 健脾开胃调理 工艺:煮
- 1.将豆腐放到蒸锅中蒸5分钟取出,晾凉后切成方丁;2.酸菜洗净切成末;3.牛肉洗净切末;4.泡椒切丝;5.土豆洗净,去皮切丁;6.胡萝卜切成丁,用开水焯一下待用;7.坐锅点火放油,油温达四成热时倒入牛肉末,炒出香味时,烹入料酒,放入泡椒丝、酸菜末炒匀,再加入高汤,胡椒粉、生抽、精盐、土豆丁、胡萝卜丁、豆腐丁;8.待大火开锅后改为小火煮10分钟,即可出锅。
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菜名:酸辣海参汤
类别:补虚养身调理 家常菜 气血双补调理 高血压调理 冠心病调理 工艺:煮
- 1.将海参、玉兰片冲洗干净,分别切成方丁;2.姜去皮切成极细的细末,再加水泡成姜汁;3.胡椒粉放入汤碗中待用;4.坐锅点火加入清水,烧沸后放入海参、玉兰片烫两遍,将水倒掉换上鸡汤,加入精盐、味精、料酒、海参丁、玉兰片丁煮沸;5.去掉浮沫,加入米醋、香油调味,最后倒入放有胡椒粉的汤碗中搅匀即可。
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