- 制作方法
- 1. 黄瓜洗净切成段;2. 鸡肫去除干净外皮,洗净备用;3. 红椒洗净,切末备用;4. 锅内放水煮沸,放入鸡肫煮熟,捞出沥干水分,切片备用;5. 将盐、酱油、醋、白糖、蒜末、姜末、红椒末、辣椒油、香油对成味汁备用;6. 将调好的味汁淋于黄瓜、鸡肫上,拌匀即可。
- 推荐食用时间
- 早餐|中餐|晚餐|
- 营养解析
- 黄瓜:黄瓜是老百姓最常食用的一种食蔬,它脆嫩清香,味道鲜美,而且营养丰富。含有多种维生素,使护肤美容的佳品,可以有效地对抗皮肤老化,减少皱纹的产生,并可防治唇炎、口角炎;因其中还含有铬等微量元素,有降血糖的作用。黄瓜尾部的苦味素还有抗癌的作用,并有清热、解渴、利水、消肿之功效。红辣椒:辣椒是老百姓餐桌上最常见的一种原料,其营养丰富,口味独特,就餐时能增加饭量,多食可增强体力,改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。同时辣椒中含有一种物殊物质,能加速新陈代谢,促进荷尔蒙分泌,保健皮肤。富含的维C,可以控制心脏病及冠状动脉硬化,降低胆固醇。含有较多抗氧化物质,可预防癌症及其他慢性疾病。可以使呼吸道畅通,用以治疗咳嗽、感冒。辣椒还能杀抑胃腹内的寄生虫。
- 食物相克
- 黄瓜:黄瓜不宜与芹菜、菠菜等富含维生素C的食物同食。黄瓜不宜与花生同食,否则易导致腹泻。
- 热量 378.86 千卡
- 维生素B6 0.08 毫克
- 蛋白质 32.76 克
- 脂肪 17.01 克
- 泛酸 0.04 毫克
- 碳水化合物 26.01 克
- 叶酸 7.6 微克
- 膳食纤维 2.67 克
- 胆固醇 261 毫克
- 维生素A 174.05 微克
- 胡萝卜素 720 微克
- 硫胺素 0.14 毫克
- 核黄素 0.27 毫克
- 尼克酸 6.39 毫克
- 维生素C 70.75 毫克
- 维生素E 13.06 毫克
- 钙 108.11 毫克
- 磷 345.38 毫克
- 钾 897.61 毫克
- 钠 2,316.9 毫克
- 镁 93.39 毫克
- 铁 10.52 毫克
- 锌 5.15 毫克
- 硒 18.25 微克
- 铜 3.39 毫克
- 锰 1.09 毫克