菜名:美颜补血粥
类别:养颜美容调理 补血调理 理气调理 工艺:煮
- 1.将当归,川芎,黄芪用米酒洗后,切成薄片;2.以上三味与红花共入布袋,扎进口;3.布袋放入锅中,加入鸡汤1000克和清水适量;4.煎出药汁,去布袋后,入粳米;5.用旺火烧开,文火熬煮成粥。
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菜名:人参全鹿汤
类别:冬季养生调理 补阳调理 失眠调理 气血双补调理 补血调理 工艺:煮
- 1.将鹿肉用清水洗净,剔下骨头,除去筋膜,入沸水锅内焯一下,捞出切成约2厘米见方的块,骨头打破。2.将以上药物按方配齐之后,用洁净的纱布袋装上扎口,用清水浸泡后同鹿肉、鹿骨一起置入锅中,注入适量清水、姜(切片)、葱(切段)洗净,拍破下锅,胡椒研粉,和食盐调匀,装在小碗内待用。3.先用武火将汤烧沸,撇去浮沫,改用文火煨炖约2-3小时,待鹿肉熟烂即可分装入碗内,略用胡椒、食盐调味即成。
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菜名:清蒸鹰龟
类别:防癌抗癌调理 滋阴调理 补血调理 止血调理 工艺:清蒸
- 1.选用经洗蒸加工好的火腿25克,切成3厘米长的象眼片;2.姜洗净去皮,切成大片备用;3.选用一只500克左右的小龟(山鹰龟),将其投入冷水锅中,在旺火上烧开后捞起;4.用刀后跟从龟的背腹之间剁开剖成两半,除去内脏、冲净血水;5.龟肉放入开水锅里略氽捞出,再放入冷水中,刮去龟身上的皮膜洗净,剁去脚尖,切成四大块,留头去尾,按原形放入汤盘内;6.将火腿片盖在龟肉上,加入姜片、盐、冰糖、黄酒,再加入清汤淹没龟肉,在汤盘上盖一平盘,上笼用旺火蒸90分钟取出,拣出姜片,淋上鸡油即成。
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菜名:菠菜瘦肉粥
类别:老人食谱 清热去火调理 补血调理 健脾开胃调理 贫血调理 工艺:煮
- 1.菠菜去烂叶,拣洗干净,切成细末;葱、姜洗净,切成丝。2.猪里脊肉洗净,去筋膜,切成小丁,放入热油锅中稍加煸炒,盛起备用。3.粳米淘洗干净,浸泡30分钟,捞出沥水,放入已洗净的锅中,加冷水1200毫升,用旺火煮开,然后改小火煮至米粒酥软,放入肉丁煮熟。4.将姜丝、葱丝、盐放入肉粥中调好味,再放入菠菜煮熟即可。
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