菜名:桂圆枸杞粥
类别:快餐/主食 补血调理 冬季养生调理 工艺:煮
- 1. 粳米淘洗干净,用冷水浸泡半小时,捞出,沥干水分;2. 枸杞用温水泡至回软,洗净捞出,沥干水分;3. 红枣洗净,去核;4. 桂圆肉洗净;5. 锅中加入约1000毫升冷水,将粳米放入,烧沸10分;6. 然后下入桂圆肉、枸杞、红枣,然后转小火熬煮;7. 见粥变稠时下入冰糖拌匀,再稍焖片刻,即可盛起食用。
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菜名:羊腩苦瓜粥
类别:快餐/主食 冬季养生调理 补虚养身调理 补血调理 工艺:煮
- 1. 羊腩整理干净,切块,焯水烫透,除去血污;2. 苦瓜洗净,去瓤,切片,焯水烫透,捞出备用;3. 粳米投洗干净,浸泡半小时;4. 燕麦投洗干净,浸泡2小时;5. 捞出粳米和燕麦,沥干水分,放入锅中,加入约2000毫升冷水,用旺火烧沸;6. 下入羊腩块、姜(切片)及盐、味精、料酒、胡椒粉,搅拌均匀;7. 转小火熬煮45分钟左右,再下苦瓜片;8. 煮10分钟离火,即可盛起食用。
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菜名:乌贼粥
类别:冬季养生调理 补血调理 快餐/主食 贫血调理 工艺:煮
- 1. 粳米淘洗干净,用冷水浸泡半小时,捞出,沥干水分;2. 乌贼干用温水泡发,冲洗干净,切成丁;3. 葱姜洗净,分别切成段、片备用;4. 取炒锅上火,放入植物油烧热,下葱段,姜片煸炒至香;5. 锅内加入冷水、乌贼肉、料酒,煮至熟烂;6. 再加入粳米,用旺火煮开后用小火,续煮至粥成;7. 用盐、味精调好味,即可盛起食用。
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菜名:阿胶糯米粥
类别:快餐/主食 秋季养生调理 补血调理 贫血调理 工艺:煮
- 1. 将糯米淘洗干净,用冷水浸泡过夜;2. 阿胶洗净,砸成粉末备用;3. 锅中加入1200毫升冷水,将泡好的糯米捞出;4. 糯米沥干水分,放入锅中,先用旺火煮沸;5. 然后改用小火慢煮至米花粥稠;6. 将阿胶粉放入粥锅中搅匀煮化,调入红糖,续煮至粥熟即可。
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菜名:咸八宝粥
类别:快餐/主食 秋季养生调理 营养不良调理 补虚养身调理 补血调理 工艺:煮
- 1. 糯米和粳米洗净;2. 糯米用冷水浸泡2小时;粳米浸泡半小时,捞出,沥干水分备用;3. 红豆、花生仁、豇豆、蚕豆分别洗净,用冷水浸泡回软;4. 油菜叶洗净,切末;5. 猪腿骨洗净,用刀从中间剁开;6. 将白果煮熟备用;7. 锅中加入冷水3000毫升,将糯米、粳米、红豆、豇豆、蚕豆、花生仁、猪腿骨一同放入大锅中,用旺火烧沸;8. 将油菜叶和豆油也放入锅中,加盐调味;9. 用旺火煮沸5分钟,再用小火煮半小时;10. 揭去锅盖,继续用小火煮1小时;11. 捞出排骨,下熟白果、熟栗子丁和味精搅匀;12. 再煮沸,淋上香油,撒上胡椒粉即可。
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菜名:桂圆阿胶红枣粥
类别:快餐/主食 秋季养生调理 补血调理 神经衰弱调理 工艺:煮
- 1. 粳米淘洗干净,用冷水浸泡发涨,沥干水分;2. 取一只大杯,倒入开水,将阿胶和白酒放在小杯子里;3. 将小杯子坐于开水中直至阿胶溶解;4. 桂圆肉去杂质,洗净,红枣洗净去核;5. 锅内加入约2000毫升冷水和桂圆、红枣,用中火煮至水分剩余三分之一;6. 加入粳米,用大火煮沸,再用小火慢煮成粥;7. 加入融化的阿胶搅匀即可。
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