菜名:氽苦瓜豆腐汤
类别:家常菜 养颜美容调理 清热解毒调理 夏季养生调理 工艺:汆
- 1.将苦瓜洗净,从中间一破两半,再顶刀切成片,用开水焯一遍捞出投凉;2.猪肉切薄片;3.葱、姜分别切成末;4.豆腐切长方片,用开水焯透连水一起倒入盆内;5.锅内放入鲜汤烧开,加上精盐、味精、葱姜末、料酒、酱油;6.放入苦瓜、肉片,豆腐熬约5分钟,加熟植物油、香油即可出锅。
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菜名:二冬烧扁豆
类别:家常菜 清热解毒调理 夏季养生调理 延缓衰老调理 防癌抗癌调理 工艺:烧
- 1.将冬菇(香菇)泡好,去根、杂质,洗净后大个切成两瓣,小的整个用;2.冬笋切片同冬菇放一起;3.扁豆去筋洗净切段;4.姜切末待用;5.锅内加水烧开将扁豆煮一下,用漏勺捞出放凉水里浸泡;6.将扁豆捞出控净和冬菇、冬笋放一起;7.锅放火上添花生油,烧热后将姜末炝锅,即下鲜汤200克、酱油、盐;8.烧开后下扁豆、冬菇、冬笋煨片刻,加味精,勾入流水芡,放明油出锅即可。
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菜名:凉拌苦瓜丝
类别:单身食谱 糖尿病调理 家常菜 健脾开胃调理 夏季养生调理 工艺:拌
- 1.将苦瓜洗净,顺长剖成两拌,挖去瓜瓤,切成细丝;2.放入开水锅内焯一下,用冷开水过凉;3.大蒜剥去蒜皮,捣成蒜泥;4.把苦瓜沥干水分,放入大碗内;5.加入精盐、白糖、味精、蒜泥、辣椒油拌匀入味,上面撒上葱末;6.将食用植物油烧热,浇在葱末上烫香,把瓜丝拌匀即成。
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