菜名:芋头肉片粥
类别:快餐/主食 夏季养生调理 防癌抗癌调理 工艺:煮
- 1. 将粳米淘洗干净,放入冷水中浸泡半小时,捞出沥干水分;2. 芋头去皮,切成厚片;3. 猪瘦肉洗净切片,放入温油锅中煸炒片刻,盛起备用;4. 锅内加入约2000毫升冷水,加入粳米,用旺火煮沸;5. 然后加入芋头片、猪瘦肉片,用中小火慢煮至米烂肉熟,加盐调味即可。
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菜名:洋菇水饺
类别:快餐/主食 健脾开胃调理 防癌抗癌调理 工艺:煮
- 1.猪肉洗净剁碎成肉馅;先把蘑菇用水洗净,放入开中氽烫后捞出,放入冷水中冷却;葱洗净切成葱花。2.把冷却的蘑菇捞出,沥干水分,切成小粒,加入葱花、调味料(油、盐、味精)和肉馅拌匀,做成蘑菇馅。3.水饺皮中包入适量的馅,捏好封口,包成饺子。4.锅中倒入适量的水烧开,放入包好的饺子,煮到全部浮起时加入少量的凉水,再次煮开后,捞出盛在盘子里就可以了。
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菜名:秃卷暖锅
类别:特色菜 延缓衰老调理 防癌抗癌调理 冬季养生调理 工艺:火锅
- 1.青鱼肠用温开水洗净,用剪刀将鱼肠顺长剪开,刮去肠内黏膜和污物,清洗干净,沥净水分,切成5厘米长的段,即成秃卷。2.粉皮切成长7厘米、宽1厘米的条,用清水洗净,沥净水分。3.锅置火上烧热,先用油划锅,再加入猪油,烧至八九成热时下入葱结煸出香味,倒入秃卷稍煎,烹入黄酒,盖上盖略焖,以去腥味,再加入姜末、米醋、酱油、白糖、白汤、味精,焖烧3-4分钟。4.烧好的秃卷倒入暖锅中,再加入粉皮条,盖上盖点燃木炭,烧7-8分钟,至汤浓、秃卷熟、粉皮卷缩,再淋上芝麻油,撒上青蒜丝,即可食用。
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菜名:蛇草薏苡仁粥
类别:防癌抗癌调理 工艺:煮
- 1.将白花蛇舌草洗净;2.白花蛇舌草加水1500毫升,急火煮开,改文火煎15分钟,去渣取汁;3.药汁加薏米煮至裂开;4.加菱角粉煮熟即可。
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菜名:仙枣赤豆粥
类别:防癌抗癌调理 工艺:煮
- 1.薏米、红豆加温水浸泡半日;2.仙鹤草用纱布包好;3.枣去核备用;4.取仙鹤草、枣、红豆、薏米加水,共煮成稀粥;5.加入白糖调味即可。
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