菜名:鸡茸芋泥羹
类别:春季养生调理 乌发调理 防癌抗癌调理 工艺:烧
- 1.把鸡里脊或胸脯肉剁成细茸,用蛋清、细盐、味精、水淀粉、鸡汤250克调匀成蛋清糊;2.火腿切碎成茸待用;3.芋头去皮,洗净,切成厚片,上笼蒸烂,放在洁净砧板上碾压成芋泥;4.将锅烧热,加鸡汤、芋泥、细盐、味精,调好鲜咸味,用中火烧至沸;5.将鸡茸糊慢慢倒入锅中,边倒边推匀,使鸡茸泛白,成熟,即淋上鸡油,盛入碗中,撒上火腿瘦肉茸和胡椒粉即成。
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菜名:菜花肉饼
类别:防癌抗癌调理 快餐/主食 工艺:烤
- 1. 西兰花以滚水汆烫后,置凉水冲洗净降温,剁碎;2. 猪瘦肉剁蓉备用;3. 将碎西兰花与瘦猪肉馅搅拌均匀;3. 再加入面包粉、鸡蛋清、酱油、香油、胡椒粉拌匀揉成圆饼状;4. 置入烤箱160℃,20分钟即可。
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菜名:平菇粥
类别:冬季养生调理 防癌抗癌调理 快餐/主食 更年期综合症调理 工艺:煮
- 1. 将平菇漂洗干净,撕碎;2. 平菇放入沸水锅中略烫后捞出;3. 粳米淘洗干净,用冷水浸泡半小时,捞出,沥干水分;4. 取锅加入约1000毫升冷水,放入粳米,先用旺火煮沸;5. 加入平菇,再改用小火熬至粥成;6. 加入盐拌匀,再稍焖片刻,即可盛起食用。
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菜名:菱角薏仁粥
类别:快餐/主食 防癌抗癌调理 冬季养生调理 工艺:煮
- 1. 薏仁、粳米分别淘洗干净;2. 薏仁用冷水浸泡3小时,粳米浸泡半小时,捞出,沥干水分;3. 菱角煮熟去壳,切成米粒大小;4. 锅中加入约1500毫升冷水,将薏仁、粳米放入,先用旺火烧沸;5. 再改用小火熬煮,然后加入菱米,续煮至粥成;6. 粥内下入红糖拌匀,再稍焖片刻,即可食用。
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菜名:花椰菜粥
类别:冬季养生调理 防癌抗癌调理 快餐/主食 营养不良调理 工艺:煮
- 1. 将花椰菜去梗皮,用淡盐水浸泡15分钟,洗净切碎;2. 粳米洗净,浸泡半小时,沥干备用;3. 猪肉切末备用;4. 锅中加入冷水1000毫升将粳米放入,旺火煮沸;5. 加入花椰菜、猪肉末,猪油,再续煮至粥成;6. 然后加入盐、味精调味,即可盛起食用。
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