菜名:灵芝荷包饺
类别:冠心病调理 神经衰弱调理 失眠调理 消化不良 肾调养调理 工艺:蒸
- 1.先烧水至90度,倒入面粉,用木棍在锅内搅拌均匀至无疙瘩做成烫面。2.将灵芝研成粉;和烫面揉匀后,搓成长条,揪成剂子,用擀面杖擀成薄圆饺子皮。3.将香菇、冬菇、水面筋剁成蓉,加酱油、味精、姜末和烧熟的花生油搅匀,做成饺子馅。4.一个饺子皮纳入一小撮饺子馅,包密饺子皮,捏褶皮荷包型,上蒸笼蒸10分钟左右。用法:当主食吃。
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菜名:冬瓜杂粮羹
类别:夏季养生调理 利尿调理 水肿调理 清热去火调理 减肥瘦身调理 工艺:煮
- 1. 薏仁洗净,用冷水浸泡2小时,捞出,沥干水分;2. 冬瓜去皮,切粒;3. 莲子洗净,用冷水浸泡回软;4. 百合去皮,洗净,撕成瓣块;5. 将薏仁、百合、冬瓜、莲子放入一大碗中,入锅内隔水蒸熟;6. 香菇浸软,洗净切粒;7. 面筋洗净切粒;8. 锅内入色拉油烧热,爆香姜片,然后加入素高汤;9. 煮滚后放入薏仁、冬瓜、莲子、百合,用旺火滚约10分钟,加盐调味即成。
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菜名:罗汉全斋
类别:青少年食谱 营养不良调理 便秘调理 防癌抗癌调理 减肥瘦身调理 工艺:烩
- 1.将蕨菜洗净,挤干水分;2.冬菇、胡萝卜、菜花洗净,切成块;3.腐竹切成段,面筋切开;4.刀豆、白菜、冬笋、蘑菇洗净切好;5.花生、胡萝卜氽透;6.木耳、海带洗净切成丝;7.坐锅点火倒油,待油八成热;8.将所有原料倒入锅中炒,加入精盐、酱油、白糖、料酒、高汤;9.开锅后用水淀粉勾芡,淋上香油即成。
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菜名:面筋银耳笋丝汤
类别:清热解毒调理 利尿调理 减肥瘦身调理 营养不良调理 便秘调理 工艺:煮
- 1.粉丝浸软,切短滴干水。冬菇浸软,擅干水去脚,切丝。笋肉洗净切丝。木耳浸2小时,取起洗净切丝。银耳浸1小时,洗净,撕成小朵。2.把水烧开,放下木耳、银耳入开水中煮片刻,捞起略浸后滴干水。面筋也放入开水中煮,然后取起洗一洗,切丝。3.下油少许,爆香姜,加上汤、冬菇、木耳、银耳、笋丝、面筋煮开一会,下调味及粉丝兜匀煮开。埋芡,盛起,吃时最好加点醋。
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菜名:荠菜豆腐羹
类别:高血压调理 高脂血症调理 冠心病调理 清热解毒调理 营养不良调理 工艺:煮
- 1.嫩豆腐切成小丁;水发冬切小丁;胡萝卜洗净,入开水氽熟后,切成小丁;荠菜洗净,去杂,切成细碎;熟笋(煮熟)和面筋也切成小丁待用。2.炒锅下生油,烧至七成热,加鸡汤、精盐、豆腐丁、冬菇丁、胡萝卜丁、熟笋丁、面筋、荠菜,再加入姜(切末)、味精烧开后,用水淀粉10克(淀粉5克加水)勾芡,出锅前淋上香油,装入大汤碗即成。
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