菜名:珊瑚白菜墩
类别:健脾开胃调理 素斋菜 防癌抗癌调理 便秘调理 工艺:拌
- 1.白菜取心齐根部切成墩,放入沸水中汆至八成熟,捞出;2.沥水的白菜心加盐,拌匀腌一会儿,挤去水分,整齐地摆在盘中备用;3.将鲜笋、水发香菇、辣椒切成细丝;4.取一炒锅,置火上,倒入花生油,烧至三成热,放入笋丝、香菇丝、辣椒丝、葱丝、姜丝,煸炒出香味后,加清水100毫升,烧制;5.再放入白糖、酱油、醋、黄酒,烧约5分钟,起锅,将汤汁浇在白菜墩上即成。
查看详情>>
菜名:醋烧牛肚块
类别:补气调理 脾调养调理 胃炎调理 通乳调理 孕妇食谱 工艺:锅烧
- 1.大葱去根洗净切成葱末;姜洗净去皮切末;将牛肚铺开,在光滑一面划上刀痕(每刀距半厘米,深度为肚片2/3),并切成条块,用清水漂洗。2.锅内放入香油烧热,下葱姜末稍炝一下,然后放入滤干水分的肚块翻炒,再加醋、精盐、料酒、肉汤、味精。3.先用旺火煮沸,续以文火熬煮,待肚块熟烂,调味入味精即可。
查看详情>>
菜名:五味酸辣汤
类别:感冒调理 咳嗽调理 肺调养调理 肾调养调理 活血化瘀调理 清热去火调理 工艺:煮
- 1.豆腐用水冲净,切成细条;2.鸡肉洗净,切成细丝;3.发菜用水泡发,洗净,撕成细丝;4.金针菇去蒂,洗净;5.香菇去蒂,洗净,大的切开;6.木耳用水浸发,洗净,撕成小片;7.竹笋去老壳,洗净,切成丝;8.胡萝卜洗净,切成细丝;9.葱洗净,切段;10.香菜择洗干净,切成末;11.鸡蛋加盐打散与少许淀粉拌匀;12.锅放油烧热,放入蛋液煎成蛋皮,晾凉;13.将晾凉的蛋皮切成细丝;14.五味子以纱布袋装妥,先用清水炖煮半小时后,去渣;15.所有材料放入五味子药汤中,同煮;16.待煮开后,再放入调料、葱段、醋、撒上胡椒粉即可食用。
查看详情>>