- 制作方法
- 1.将槐花洗净沥干水;2.把豆腐切成1.5厘米见方的片;3.鲜姜,葱分别切成细末;4.洗净炒勺熟热,下香油烧至五成热;5.投入葱姜末炒几下,加入鸡汤、精盐、胡椒粉、豆腐片,汤沸后去浮沫;6.锅内倒入槐花,再加味精、醋,盛入汤碗内即可。
- 制作提示
- 鸡汤最好过滤一下,其色、味才纯正。
- 推荐食用时间
- 早餐|中餐|晚餐
- 营养解析
- 豆腐:豆腐的蛋白质含量丰富,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的八种氨基酸,而且比例也接近人体需要,营养价值较高;有降低血脂,保护血管细胞,预防心血管疾病的作用。此外,豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。
- 食物相克
- 豆腐:豆腐不宜与菠菜、香葱一起烹调,会生成容易形成结石的草酸钙;豆腐忌于蜂蜜、茭白、竹笋、猪肝同食。
- 热量 392.6 千卡
- 维生素B6 0.08 毫克
- 蛋白质 37.56 克
- 维生素B12 0.15 微克
- 脂肪 28.45 克
- 泛酸 1.02 毫克
- 碳水化合物 36.14 克
- 叶酸 2.8 微克
- 膳食纤维 1.47 克
- 维生素A 14.5 微克
- 维生素K 0.35 微克
- 胡萝卜素 12.26 微克
- 硫胺素 0.21 毫克
- 核黄素 0.42 毫克
- 尼克酸 14.18 毫克
- 维生素C 133.12 毫克
- 维生素E 27.04 毫克
- 钙 518.31 毫克
- 磷 548.11 毫克
- 钾 323.91 毫克
- 钠 913.48 毫克
- 碘 19.25 微克
- 镁 163.79 毫克
- 铁 12.11 毫克
- 锌 1.78 毫克
- 硒 4.29 微克
- 铜 0.58 毫克
- 锰 2.33 毫克