菜名:酸辣蛋花羹
类别:冬季养生调理 养颜美容调理 骨质疏松调理 更年期综合症调理 工艺:灼
- 1.黑木耳放入温水中泡发,择去蒂,切碎;2.豆腐切小片,放入开水汆烫一下,去除豆腥味;3.鸡蛋打入碗中,用筷子搅匀;4.淀粉与适量冷水混合,调成芡汁;5.锅置旺火上,加入适量冷水,将豆腐片、黑木耳放入,烧沸;6.然后下入盐、生抽、味精、胡椒粉和醋调好味,下芡汁勾稀芡;7.将鸡蛋液均匀倒入,稍焖片刻,最后淋入香油,撒上葱末拌匀,即可食用。
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菜名:酸辣三丝面
类别:快餐/主食 健脾开胃调理 消化不良 工艺:煮
- 1. 猪肉、香菇、黄瓜分别洗净切丝;2. 青椒、红辣椒洗净切圈备用;3. 葱、姜洗净切末备用;4. 锅内倒油烧热,放入肉丝炒熟;5. 放入葱末、姜末,酱油、绍酒,翻炒入味,装碗备用;6. 锅内倒入清水,烧开后放入挂面煮熟,捞出装入碗内;7. 码好猪肉、香菇、黄瓜三丝;8. 炒锅内倒入鲜汤,烧开放入青椒、红辣椒,加醋、辣椒油、盐、味精、胡椒粉、香油,调好口味,浇到面上即可。
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菜名:发菜香菇酸辣汤
类别:养颜美容调理 减肥瘦身调理 高血压调理 工艺:煮
- 1.发菜入水中浸20分钟,红辣椒洗净切丝,金菇去沙根部份后洗净,蛋打散。2.炒锅入油,先放下香菇炒香,再放入红辣椒,金菇及其他丝料炒,然后加进素汤、酱油、盐、味精和胡椒粉滚煮2分钟,加入生粉勾芡滚起后熄火。熄火后等1分半钟再将蛋汁淋入汤汁里,并以锅铲推匀,然后全部移入汤碗依次加入黑醋、白醋、麻油和芫荽,即可供食。
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菜名:开胃消滞杂锦酸辣汤
类别:减肥瘦身调理 养颜美容调理 工艺:煮
- 1.咸酸菜梗洗净,切丝。嫩板豆腐放入盐水(以1杯水对茶匙盐为度)中浸2小时,然后切丝,放入开水中煮3分钟捞起,香菇、红萝卜、发菜等均切成丝待用。2.发菜浸片刻,加入少许油搓擦片刻,放入开水中煮开,再煮片刻,捞起浸一浸,抓干水切段。下油1汤匙,爆香姜丝,下咸酸菜丝略炒,加调味、香菇丝、红萝卜丝、发菜。嫩板豆腐煮开片刻,埋芡,下辣椒油及洋醋兜匀即成。
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菜名:韩式煎饼
类别:特色菜 营养不良调理 健脾开胃调理 工艺:生煎
- 1.泡菜切成细丝状,猪肉片切成一口的大小,韭菜切小段、红辣椒去蒂剖半去籽后切细丝,以上泡菜、绿韭菜、红辣椒、马铃薯、生粉都放入调理盆中备用。2.马铃薯去皮泡在水中10分钟,取出磨成泥后,将马铃薯泥放回浸泡的水中,再用细目滤网分次滤出马铃薯泥,挤出多余的水分手,放入调理盆中,加入生粉、盐以及3大匙浸泡马铃薯泥的水拌匀,让材料变成稠状的马铃薯泥面糊。3.将酱油、醋、白糖、蒜泥、熟白芝麻混合后放入锅中以小火煮沸后关火,即可蘸料。4.平底锅内到入香油、色拉油热锅,将马铃薯泥面以汤匙舀1大匙倒入锅中,每份面糊表面放一片猪肉片,以中火煎5分钟后翻面再继续煎2分钟后起锅,食用的时候搭配蘸料即可。
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菜名:酸菜饺
类别:快餐/主食 工艺:煮
- 1.将鲜猪肉洗净绞成肉馅;酸菜洗净切丝,再切成粒并挤干水分;泡辣椒去籽,再切成末。2.把葱花放入碗中,浇入热油,制成葱油。3.酸菜粒、泡辣椒末放在盛器中,将葱油倒入,加入味精、葱花与鲜肉馅拌匀即成酸菜馅。4.将面粉、盐2克、水30毫升、鸡蛋混合在一起,揉搓成面团,再将面团分小块,再擀成面皮,备用。5.擀好的面皮中包入馅,捏好,包成饺子,以常法煮熟食之。
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