菜名:春意盎然
类别:年夜饭 清热解毒调理 健脾开胃调理 明目调理 工艺:炒
- 1.冬笋去皮洗净煮熟后切成劈柴状;2.淀粉放碗内加水调成湿淀粉;3.荠菜择洗干净,用开水氽一下,捞出放进冷水里冲凉后,挤出水分,切成粗末;4.胡萝卜洗净煮熟切成末待用;5.坐锅,放油烧热,投入冬笋块略炒,加入鸡汤、粗盐、味精,烧开后放入荠菜、水淀粉勾稀芡;6.开锅后放进胡萝卜未,即可装盘。
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菜名:凉拌野菊花
类别:清热去火调理 清热解毒调理 明目调理 工艺:生炒
- 1.先将野菊花嫩茎叶择去杂持,清水洗净,直接放入已煮开的沸水里烫一下,捞出,再用清水清洗去其苦味,挤干水,用刀切成段,备用。2.把油锅先用清水刷洗,烧热,放入猪油,待油烧热约五六成左右时,投入野菊花嫩茎叶煸炒,加入精盐翻炒,至入味,加入味精,出锅装盘即成。
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菜名:香菇炒饭
类别:快餐/主食 微波食谱 健脾开胃调理 营养不良调理 单身食谱 工艺:炒
- 1.香菇去蒂泡软后切成丁;2.洋葱、金华火腿、猪肉切丁;3.鸡蛋打散;4.猪油放入盘内高火2分钟,再放入香菇、洋葱、青豆、金华火腿、猪肉高火2分钟;5.加入番茄酱、酱油、味精、精盐拌匀,高火2分钟;6.将白饭、蛋拌匀后再加进盘内,高火4分钟后取出,撒上胡椒粉即可。
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菜名:意大利炒面
类别:健脾开胃调理 快餐/主食 单身食谱 工艺:炒
- 1. 番茄洗净切两半;2. 芹菜、青椒、红辣椒分别洗净切条;3. 洋葱洗净切丝备用;4. 锅内放入水烧开,放入意大利面,煮熟;5. 捞出沥干,用食用油拌匀备用;6. 锅内倒油烧热,加洋葱炒出香味;7. 再放入番茄酱、酱油、白酒、盐、白糖、胡椒粉和牛肉汤、意大利面略炒入味;8. 再加入小番茄、芹菜、青椒、红辣椒炒拌均匀,出锅装盘即可。
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菜名:全福豆腐
类别:年夜饭 营养不良调理 健脾开胃调理 工艺:炒
- 1.香菇入沸水中泡软,去蒂;2.鲜蘑洗净摘去蒂;3.青菜(油菜)留菜心,修去叶根,烫至碧绿,凉水冲凉;4.炒锅上火,烧热,用油少许滑锅,舀入素油烧热;5.每块豆腐用刀切5片;6.淀粉放碗内加水调成湿淀粉;7.豆腐入锅煎至两面金黄,添酱油、白糖、精盐、清水一碗,放入香菇、鲜蘑、菜心,焖烧至汤汁浓稠,离火;8.取大圆盘一只,用筷子将菜心装入盘中铺底(根向外),豆腐放在菜心上,再将香菇摆在豆腐上,最后摆上鲜蘑,成绿、黄、黑、黄四层;9.炒锅继续上火,将汤汁用湿淀粉勾上芡,浇在全福豆腐上即成。
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菜名:大吉大利
类别:年夜饭 健脾开胃调理 工艺:炒
- 1.先将香菇洗净切片;2.板栗用刀砍一下,刀入栗肉3/5,皮壳要相连,放入清水锅内烧开约1分钟;3.栗壳裂开时,趁热剥去外壳和内皮,栗肉用刀切成厚片;4.锅烧热放入豆油;5.姜去皮切末;6.淀粉放碗内加水调成湿淀粉;7.将香菇、板栗片同时下锅煽炒,随即加入酱油、糖、姜末、鲜汤烧开后,改成小火焖3分钟;8.用旺火,加味精,用水淀粉勾芡,翻炒几下,淋入香油,即可装盘。
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