菜名:雪菜炒肉丝柏叶
类别:孕妇食谱 贫血调理 滋阴调理 明目调理 青少年食谱 工艺:熟炒
- 1.雪菜洗净,切小粒,放入清水中浸5分钟,捞出,滤干水。2.瘦肉洗净,切丝,加入腌料(酱油5克、淀粉3克、香油5克)拌匀。3.将2杯清水煮开,放入苏打粉、柏叶,离火浸5分钟至软,捞出,用清水冲洗净,切粗条。4.烧热锅,下油15毫升,放入肉丝炒熟,盛出。5.烧热下锅,下油15毫升,放入雪菜爆炒透,加入柏叶,调味汁(酱油10克、糖5克、香油5克、清水半杯)煮匀,至汁液收干。6.将肉丝回锅炒匀,即可盛出供食用。
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菜名:红糟鸡胸
类别:孕妇食谱 补虚养身调理 乳母食谱 贫血调理 工艺:熟炒
- 1.香菇泡软,和青椒、笋均切成片备用;2.鸡胸肉切薄片,以少许蛋白、盐、淀粉拌匀备用;3.烧热油锅,将鸡胸肉炒至熟盛出备用;再次起锅,把冬菇、青椒、笋片略炒,加少许清汤煮约5分钟,盛出备用;4.再烧热油锅,放入红糟,边炒边加糖、酒、清汤及淀粉水,加入鸡片及香菇、笋等,迅速炒一下即可上碟。
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菜名:鸡肉饭
类别:快餐/主食 孕妇食谱 工艺:熟炒
- 1.将香菇用水泡发好,洗净后切成丁;2.葱切成细末;冬笋切丁;鸡肉切丁;以蛋清、淀粉、适量水拌匀;3.锅内放熟猪油烧热,下入鸡丁翻炒出锅;4.锅内放入葱末炒出香味,下冬笋、香菇、豌豆炒几分钟后放入盐,倒入米饭,再倒入炒好的鸡丁和酱油炒匀即可。
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