菜名:香菇糯米饭
类别:快餐/主食 围孕期食谱 工艺:熟炒
- 1.糯米淘洗干净后,浸泡一晚上后,控干水分,上笼蒸约40分钟;2.紫菜和虾米泡软,并将紫菜切成细末;3.香菇去蒂切成丝;4.姜切成细末;5.猪肉切丝;6.锅内放油烧热,放姜和猪肉丝炒散;7.放虾米、香菇和紫菜,炒出香味后,用料酒、酱油、盐调味;8.最后放入糯米炒匀即可。
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菜名:油泡带子
类别:动脉硬化调理 高脂血症调理 甲状腺疾病调理 工艺:熟炒
- 1.将鲜带子(鲜贝)洗净,剥去衣膜和枕肉,横刀切成两半;2.将油菜心洗净;3.将蚝油、精盐、芝麻油、味精、胡椒粉、湿淀粉、上汤调匀,成碗芡;4.烧热炒锅,下熟猪油,放入菜心,加精盐、味精、二汤,炒熟后取出;5.烧热炒锅,以熟猪油搪锅后,再下熟猪油,旺火烧至七成热,放入鲜带子油泡至仅熟,连油一起倒入油盆上的笊篱内,滤去油;6.炒锅放回炉上,下熟猪油、蒜茸、姜末、葱末、虾子,炒匀;7.再下带子,烹黄酒,调入碗芡,迅速炒匀,装盘,以炒熟的菜心伴边即成。
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菜名:夏枯草炒猪肉丝
类别:药膳调理 滋阴调理 结核病调理 清热去火调理 工艺:熟炒
- 1.先将夏枯草择去杂物,用清水洗净,放入刚刚煮开的水锅内焯一下,捞出,在凉水盆内洗净,挤干水分,待用。2.把猪肉用清水洗净,用刀将其切成肉丝。3.炒锅烧热,放入油,下肉丝煸炒,加入酱油、葱、姜煸炒,加入料酒、精盐和少许清水,炒至肉熟透而入味,投入夏枯草炒至熟,加入味精调味,出锅,装盘即成。
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菜名:蘑菇炒面
类别:快餐/主食 健脾开胃调理 动脉硬化调理 工艺:熟炒
- 1.将香菇放入碗内,倒入沸水泡软,取出,去蒂洗净(泡汁滤清备用),切成指甲大小的薄片;白菜洗净,取菜心或嫩帮,切成小长方片。2.将面条煮至七八成熟,用冷水漂清,捞出控水晾凉,装入盘内。3.将炒锅内倒入花生油,烧至七成热时放入香菇片、白菜片,炒至嫩熟,放入酱油、滤清的泡香菇汁和鲜汤,烧沸后翻炒均匀,加入精盐和味精,调好口味,盛出香菇片和菜片。4.锅内留汤汁,再烧开时放入面条,用筷子划散,炒约2分钟,至汤汁被面条吸收、入味后,再放入香菇片、菜片,盖在面条上,稍焖一下,即可食用。
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菜名:野菊花炒肉片
类别:滋阴调理 明目调理 清热解毒调理 贫血调理 工艺:熟炒
- 1.先将野菊花嫩茎叶择去杂物,用清水洗净,放入已烧开的沸水锅烫一下,捞出,直接放入清水中洗一洗,让其去苦味,剂干水,用刀切成丝,放入盘内,待用。2.将猪肉放入清水中泡洗干净后,用刀将其切成片放入碗内,加入料酒、精盐、味精、酱油、葱花及姜丝腌渍一会儿。3.取锅,清水刷洗净,置于火上,烧热,放入花生油,烧热后,倒入猪肉煸炒,直炒至入味,投入野菊花炒至入味,加入味精,翻一翻炒,出锅,即可食用。
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菜名:匈牙利牛肉面
类别:快餐/主食 贫血调理 营养不良调理 单身食谱 西餐其他 工艺:熟炒
- 1.将意大利面煮熟备用。2.将奶油入锅中融化,加入材料(大葱末、洋葱末)炒香,再加入绞碎的牛肉炒匀(约3分钟)。3.将做法2炒匀的材料加入番茄丁30克,番茄糊拌炒,再加入材料(蘑菇丁、火腿丁、红椒丁、青椒丁)炒约2分钟至软。4.接着加入调味料(高汤240毫升、盐、胡椒粉)与匈牙利红椒粉拌炒,最后加入煮好的意大利面拌炒均匀即可。食用时加入乳酪粉及迷迭香以增加香味,其分量可根据个人喜爱作调整。
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