菜名:香菇凤足汤
类别:养颜美容调理 补虚养身调理 工艺:煮
- 1.香菇洗净;鸡爪斩去尖爪,切成两段,放进沸水中氽一下。2.鸡爪、香菇放在锅内,加盐、料酒、鲜汤1000克,蒸2小时,待鸡爪酥烂即可。注意鸡爪一定要酥软,肉才能离骨。
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菜名:火腿珍珠银耳羹
类别:春季养生调理 营养不良调理 养颜美容调理 滋阴调理 甜品/点心 工艺:煮
- 1.用洁净的大铝锅,放清水1000-1500克,用大火烧沸后,将大西米倒入,再烧沸后转用小火或离火焐约15分钟;2.待锅中水发腻后,捞出大西米,倒鹊水,并用清水洗净大西米表面粘液,拨散可能粘连的团块;3.锅内放多量水,烧沸后,放大西米烧沸,离火焖至涨透无白芯,然后用清水洗净,沥去水分待用;4.银耳先用清水浸软,拣去黄根等杂质,换用温水浸泡涨透后倒入锅中,用小火烧煮至柔软熟透;5.熟火腿切成4.5厘米长,一头大一头小的锥形细丝待用;6.将银耳放入清水中约1碗半清水,再放白糖、糖玫瑰花;7.烧沸后,加大西米、火腿丝,烧开,略用水淀粉勾芡,推匀,即可盛入大汤碗中上桌。
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菜名:什锦水果羹
类别:夏季养生调理 养颜美容调理 工艺:煮
- 1. 将白兰瓜、黄河蜜瓜、鲜桃洗净,去皮去籽去核后,切成约1.5的方丁;2. 鲜百合去根,洗净撕成瓣状;3. 草莓除去根叶,洗净备用;4. 西米淘洗干净,浸泡备用;5. 将百合放入沸水锅内略煮片刻;6. 黄河蜜瓜丁、鲜桃丁、白兰瓜丁略微汆水即可;7. 锅内加入适量冷水,放入冰糖,待开后倒入百合,再改用不火约煮半小时;8. 放入白兰瓜丁、黄河蜜瓜丁、鲜桃丁和西米,再煮约20分钟,放入草莓即可。
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菜名:鱼唇羹
类别:春季养生调理 滋阴调理 养颜美容调理 补虚养身调理 工艺:煮
- 1. 香菇泡发回软,去蒂,洗净,切丝;2. 绿豆芽洗净;叉烧肉洗净,切丝;韭黄、大葱洗净,切段;3. 坐锅点火,倒入适量色拉油烧热,放入绿豆芽炒软;4. 然后加入适量冷水,待豆芽煮熟后,盛起备用;5. 锅中放入大葱段和姜,加入适量冷水滚;6. 下鱼唇煮5分钟,取起冲洗干净,切丝;7. 炒锅洗净重置火上,入色拉油烧热,爆香姜片,加入高汤、香菇丝、鱼唇丝,煮滚后再稍焖片刻;8. 下入盐、胡椒粉调好味,用湿淀粉勾芡,加入叉烧肉丝、绿豆芽、韭黄段煮滚,淋上香油,即可盛起食用。
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菜名:甜杏仁粥
类别:快餐/主食 养颜美容调理 冬季养生调理 工艺:煮
- 1. 将甜杏仁洗净;2. 粳米洗净,用冷水浸泡半小时,捞出,沥干水分;3. 锅中加入约2000毫升冷水,将甜杏仁和粳米放入,用旺火煮沸;4. 多搅拌几次,再改用小火熬煮;5. 待米烂粥成时,加入冰糖调好味,即可盛起食用。
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