菜名:家乡炒鸭肠
类别:养颜美容调理 清热解毒调理 健脾开胃调理 营养不良调理 工艺:生炒
- 1.将鸭肠刮洗干净,用小苏打腌约20分钟;2.把酱油、胡椒粉、湿淀粉调成芡汁;3.洋葱去外层老皮,洗净,切片;4.丝瓜洗净,切成片;5.鸭肠腌好后切成9厘米长的段;6.泡发木耳去蒂,洗净,待用;7.烧沸水锅,投入鸭肠稍滚(氽)即捞起;8.中火烧热炒锅,下油烧至微沸,放蒜茸、姜米爆香,加入洋葱、丝瓜、木耳炒熟;9.再倒入鸭肠,放精盐、味精,烹黄酒后拌炒,再用芡汁勾芡,淋香油炒匀上碟便可。
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菜名:豉汁鱼云
类别:微波食谱 健脾开胃调理 养颜美容调理 工艺:烤
- 1.鱼头洗净后,去鳃斩件,用少许胡椒粉、淀粉及油拌匀待用。2.豆豉、蒜肉剁碎,姜、葱、红椒切丝。3.将剁碎之豆豉及蒜肉,加入酱油、糖、香油拌匀。4.将鱼云排放盘上,淋上拌匀之豆豉及蒜肉,包上微波保鲜纸用高火煮3分钟取出。5.将姜丝、葱丝及椒丝撒在上面,淋少许油,放入炉内,再用高火煮约1分30秒钟即可食用。
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菜名:金钱米芽菜火锅
类别:特色菜 养颜美容调理 补虚养身调理 营养不良调理 冬季养生调理 工艺:火锅
- 1.白菜摘洗干净,截去菜头,取用二刀中段,再切成7厘米长、1厘米宽的条。虾米洗净,用热水泡透,捞出沥干水分。香菜摘洗干净,切去根,再切成2厘米长的段,装入碟内。2.锅置火上,加入猪油烧至五成热时下入海米稍炸,加入葱末炝锅、再加入高汤3000毫升、白菜条、精盐、味精、姜汁烧沸倒入火锅里。3.装好的火锅,将点燃的木炭放入火锅炉膛内,火锅里再加入牛奶烧沸,连同香菜碟一起上桌即成。
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菜名:鲢鱼肉丸汤
类别:养颜美容调理 补虚养身调理 营养不良调理 工艺:烧
- 1.将鲢鱼宰杀干净,去鳞去内脏;2.片出鱼肉,剁成肉泥;3.鱼肉泥加水、盐少量,放入钵中,同方向搅拌至无粘性时,再加水许拌匀,放置5分钟;4.姜切末;葱3克切末,5克切段;火腿5克切末,10克切片;5.鱼泥加入葱末、姜末、火腿末5克、味精、料酒、熟猪油,拌匀成蓉;6.锅中加水烧沸,把拌好的鱼泥蓉用手挤成核桃大小的鱼丸约20颗,入锅中汤里烧开;7.将盐、味精、鸡油放入大汤碗中,加入做鱼丸的原汤,再用漏勺轻轻地将鱼丸盛入汤碗;8.将火腿片放在鱼丸上面成三角形;9.香菇用做鱼丸的原汤焯熟,放在用火腿片摆成的三角形中间;10.撒上葱段即成。
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菜名:鸡蛋面
类别:快餐/主食 养颜美容调理 工艺:煮
- 1.将羊肉剁成肉酱,制成肉羹。2.用鸡蛋清和白面做成面条,放入锅中,加水和豆豉汁煮熟。吃时可放味精等调味品。与羊肉羹同吃。用法:作早点食用,每日1碗,分服见效。
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