菜名:双皮奶
类别:甜品/点心 养颜美容调理 工艺:炖
- 1.将牛奶加入白糖搅拌溶解后,用慢火煮至约95度;2.5分钟后,立即倒入碗中,静置冷透成皮;3.将奶皮挑至一边,把奶慢慢倒出来,留下奶皮在碗底;4.倒出来的牛奶加入蛋清,搅拌均匀后再慢慢倒回碗中,然后炖熟;5.炖后的奶面上又呈现一层奶皮,与原来的那层奶皮组成双皮,便成为双皮奶。
查看详情>>
菜名:银耳甜蛋汤
类别:甜品/点心 滋阴调理 营养不良调理 养颜美容调理 补虚养身调理 工艺:煮
- 1.将汤锅置火上,放入清水烧沸,然后将鸽蛋逐一磕入碗内,倒入沸水锅中氽熟成荷包蛋;2.将银耳放入凉水中浸泡至膨胀软糯,洗去泥沙,用清水漂洗干净捞出,控干水分;3.另取一汤锅置火上,倒入清水500克,放入冰糖煮化,下银耳煮2分钟,撇去浮沫;4.放入氽熟后的鸽蛋,即可出锅装盘食用。
查看详情>>
菜名:粟子芥菜冬菇汤
类别:养颜美容调理 减肥瘦身调理 补虚养身调理 健脾开胃调理 工艺:煮
- 1.栗子肉煮开片刻,捞起去衣,洗净滴干水;2.芥菜洗净,切件;3.红枣洗净,去核,姜去皮拍松;4.冬菇浸软,洗净增干水,剪去菇梗,用糖和油略腌;5.烧热锅,下油,将栗子肉炒几炒后铲起;6.芥菜梗放下炒过栗子之油中炒,再放下姜炒匀;7.加入栗子及红枣兜匀备用;8.爆姜片,然后加适量水煲开;9.放入各种材料再煲开一会至稔,最后加调味料即成。
查看详情>>
菜名:首乌粥
类别:明目调理 养颜美容调理 春季养生调理 工艺:煮
- 1.粳米淘洗干净,用冷水浸泡半小时,捞出沥干水分。2.红枣洗净,去核,切片;何首乌洗净,烘干捣成细粉。3.粳米放入锅中,加入约1000毫升冷水,用旺火烧沸后加入何首乌粉、红枣片,转用小火煮约45分钟。4.待米烂粥熟时,下入冰糖调好味,再稍焖片刻,即可盛起食用。
查看详情>>