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腌韭菜花
原料别名:
原料分类:调味品类
食用提示:
禁忌人群:孕妇要尽量少吃榨菜;呼吸道疾病、糖尿病、高血压患者应少食;慢性腹泻者忌食。
适应人群:一般人群均可食用。适合常吃油腻者、大病初愈或患小病而胃口不佳者,尤其适合食用。
- 功效与作用
- 相关做法
- 原料介绍
- 韭花又名韭菜花,是秋天里韭白上生出的白色花簇,多在欲开未开时采摘,磨碎后腌制成酱食用,农家多称之为“韭菜花”。韭菜花是中国南北城乡普遍食用的一种佐料。
- 营养分析
- 韭菜花富含水分,蛋白质,脂肪,糖类,灰分,矿物质钙、磷、铁,维生素A原、维生素B1、维生素B2、维生素c和食物纤维等。适宜夜盲症,干眼病之人食用,因为韭菜花中所含大量的维生索A原可维持视紫质的正常效能。又适宜皮肤粗糙以及便秘之人食用。