- 制作方法
- 1.将墨鱼放入滚水中快速烫至7-8分熟时,将韭菜花前面的一小段先下锅,约氽烫6秒后,再放入韭菜花尾一起氽烫,马上捞起.2.另起油锅,以一大匙油爆香蒜片,辣椒片和葱段,加入全部调味料,以小火炒香.3.加入高汤适量烧开,再加入墨鱼和韭菜花,勾芡后便可起锅.
- 推荐食用时间
- 早餐|中餐|晚餐|零食
- 营养解析
- 墨鱼:墨鱼富含蛋白质、维生素A、钙、镁、硒等营养元素,具有滋养肝肾、补阴血、调经、止带之功效,用于治疗妇女经血不调、水肿、湿痹、痔疮、脚气等症。
- 食物相克
- 墨鱼:墨鱼与茄子相克:同食容易引起霍乱。
- 热量 587.43 千卡
- 维生素B6 0.16 毫克
- 蛋白质 93.97 克
- 脂肪 5.96 克
- 泛酸 0.09 毫克
- 碳水化合物 34.49 克
- 叶酸 12 微克
- 膳食纤维 2.02 克
- 胆固醇 1,356 毫克
- 维生素A 66.3 微克
- 维生素K 0.35 微克
- 胡萝卜素 400.6 微克
- 硫胺素 0.19 毫克
- 核黄素 0.35 毫克
- 尼克酸 12.09 毫克
- 维生素C 15.95 毫克
- 维生素E 9.48 毫克
- 钙 215.29 毫克
- 磷 309.3 毫克
- 钾 1,203.59 毫克
- 钠 9,959.1 毫克
- 镁 291.58 毫克
- 铁 14.59 毫克
- 锌 8.65 毫克
- 硒 229.73 微克
- 铜 4.31 毫克
- 锰 1.19 毫克