菜名:油泼豆莛
类别:利尿调理 清热解毒调理 工艺:拌
- 1.将豆芽掐去芽和根、洗净;2.炒锅放火上,加入花生油烧至九成热时,放花椒炸过,将豆莛放入漏勺(密孔的),左手拿漏勺搁在油锅上,右手拿炒菜手勺,用手勺舀热油浇在豆莛上,反复浇几次;3.再把油沥干,将豆莛倒在平盘中,撒上精盐,稍拌上桌。
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菜名:冬瓜鸭粥
类别:快餐/主食 夏季养生调理 补虚养身调理 滋阴调理 利尿调理 工艺:煮
- 1. 冬瓜去皮,洗净,切厚块;2. 香菇用温水泡发回软,去蒂,洗净,切抹刀片备用;3. 瑶柱用温水浸软,撕开;4. 鸭肉洗净切块;5. 粳米洗净,浸泡半小时后沥干水分;6. 放入锅中,加入约1000毫升冷水,烧沸以后;7. 将香菇片、冬瓜块、鲜荷叶、陈皮及瑶柱一同放入,改用小火慢煮;8. 另取一锅,将鸭肉煎爆至香;9. 加入粥内同煮,见鸭肉熟透,米粥浓稠时;10. 下入葱姜(切丝)丝、酱油、花生油调味,再稍焖片刻,即可盛起食用。
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菜名:马齿苋鸡粥
类别:快餐/主食 夏季养生调理 清热解毒调理 利尿调理 工艺:煮
- 1. 将马齿苋洗净,切碎备用;2. 粳米淘洗干净,用冷水浸泡发涨;3. 将净鸡肉洗净,切成小丁;4. 锅内加入约1000毫升冷水,将粳米放入,先用旺火烧沸;5. 再用小火煮至米烂汤浓,加入马齿苋和鸡肉丁,调入盐和色拉油,煮一二沸即可。
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