菜名:黄瓜玫瑰饮
类别:夏季养生调理 清热解毒调理 利尿调理 工艺:其他
- 1. 番茄去皮,切成小块;2. 黄瓜洗净,去蒂去子;3. 鲜玫瑰花漂洗干净;4. 番茄块、黄瓜、玫瑰花放入榨汁机中,加入凉开水,搅打成汁;5. 将汁液倒入杯中,与柠檬汁、蜂蜜混合在一起,搅拌均匀,即可饮用。
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菜名:酸辣鱼头羹
类别:冬季养生调理 营养不良调理 利尿调理 青少年食谱 孕妇食谱 工艺:煮
- 1.草鱼取头洗净,对半剖开,放入沸水锅中煮熟;2.取出置冷水中浸泡,去骨留鱼脑,切成小块;3.半肥猪瘦肉洗净,切丝,用适量淀粉和生抽拌匀腌渍;4.香菇泡发回软,去蒂,洗净,切丝;5.木耳放温水中浸软,切丝;6.葱切段;姜切片;7.坐锅点火,入色拉油烧热,爆香姜片、葱段,下肉丝炒至半熟;8.烹入料酒,加入清汤,下香菇丝、木耳丝,以生抽、盐、白糖调味,煮滚;9.煮滚后下鱼脑,加白醋和胡椒粉,以水溶粟粉勾芡,等再次滚起,淋入香油,即可盛起食用。
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菜名:蟹肉冬蓉羹
类别:骨质疏松调理 夏季养生调理 养颜美容调理 清热解毒调理 利尿调理 工艺:煮
- 1. 花蟹擦洗干净,隔水蒸8分钟,取出,拆肉备用;2. 冬瓜去皮,去瓤,切成碎末;3. 锅内加入适量高汤,放下冬瓜末和姜片,同煲15分钟至烂;4. 取出姜片,捞出冬瓜,放入搅拌机内打成蓉;5. 鸡蛋打入碗内,捞出蛋黄,留蛋清备用;6. 锅内加入剩余的高汤,将冬瓜蓉煮滚,加入盐、白糖、料酒调味;7. 将粟粉(小米磨碎)及蛋清拌匀,盛入锅中,淋入香油,撒上葱末、胡椒粉即可食用。
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菜名:冬瓜菠萝羹
类别:夏季养生调理 清热解毒调理 健脾开胃调理 利尿调理 工艺:煮
- 1. 冬瓜去皮和子,切成小片,用搅拌器搅烂成冬瓜泥,用汤锅盛着;2. 放进蒸笼蒸20分钟至熟,取出备用;3. 菠萝肉切成小块,也用搅拌器搅成碎粒状;4. 锅内加入适量冷水,将已蒸熟的冬瓜泥和35克白糖放入,用中火烧沸;5. 然后调入15克湿淀粉勾芡,盛在汤碗内;6. 把锅洗净,倒入菠萝碎粒,加入15克白糖煮滚;7. 用10克湿淀粉勾芡,然后倒在冬瓜泥旁即成。
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