菜名:玉米酱番茄羹
类别:便秘调理 春季养生调理 养颜美容调理 工艺:煮
- 1. 番茄洗净,去皮切丁;2. 香菜洗净切末备用;3. 坐锅点火,加入适量冷水烧沸,先下入玉米酱稍煮一下;4. 再倒入番茄丁,续烧至沸;5. 改小火,将奶油徐徐下入锅中,调入盐、味精、最后用湿淀粉勾稀芡;6. 起锅盛入汤碗中,撒上香菜即成。
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菜名:奶汤锅子鱼
类别:特色菜 消化不良 营养不良调理 利尿调理 工艺:火锅
- 1.活鲤鱼洗净,宰杀后刮去鳞,开膛除去内脏,挖去鱼鳃,再冲洗干净,沥净水,然后切成瓦块形。2.水发玉兰片洗净,与熟火腿分别切成片;姜醋汁装入食碟内。水发香菇用清水漂洗干净,去蒂后切成片,挤去水分。3.锅置火上,加入菜籽油烧热,下入葱段、姜片略炒,放入鲤鱼块翻炒几下,加入精盐、黄酒、奶汤、熟火腿片、玉兰片片、香菇片,烧煮3-4分钟,倒入酒锅里。4.装好的酒锅连同姜醋汁碟一起上桌,点燃酒锅下的白酒,火锅烧沸后食者用筷子夹出鲤鱼块,蘸姜醋汁食用即成。
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菜名:炒鲜奶
类别:孕妇食谱 补虚养身调理 养颜美容调理 工艺:生炒
- 1.笋尖、马蹄去皮洗净,切成米粒状;蛋清打起泡后,加淀粉、牛奶、打成牛奶糊,放白糖、精盐、味精继续打匀。2.炒锅置旺火上,放入植物油烧热,下笋尖、马蹄粒、葱白末煸炒出来,倒入调好的牛奶糊,用手勺推动,起泡后即可起锅装盘。
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菜名:芫荽豆腐鱼汤
类别:养颜美容调理 学龄前儿童食谱 学龄期儿童食谱 孕妇食谱 工艺:煮
- 1.先将草鱼宰净,去鳞、鳃、内脏,去清污血、表体粘液,沥干水分;2.中火烧热炒锅,下油将鱼略煎;3.再下姜,烹黄酒,放入清水1500毫升及豆腐、洗净消毒的香菜,加盖旺火滚沸约20分钟,至汤呈奶白色;4.把鱼、豆腐用碟盛起;5.酱油、香油、胡椒粉用小碗盛装作佐料;6.汤放精盐、味精调味后倒进汤锅一同上桌。
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菜名:大蒜蹄筋
类别:孕妇食谱 养颜美容调理 骨质疏松调理 营养不良调理 防癌抗癌调理 工艺:白烧
- 1.将蹄筋洗净,入沸水锅汤透,放入奶汤内煮烂;莴笋去皮切成长条。2.锅内放猪油烧热,分别放入蒜头、莴笋略炸一下,再将蒜头放入碗内上笼蒸烂。3.将葱、姜放入热油锅中炒出香味,放入奶汤煮沸,捞出葱姜,放入蹄筋、莴笋、胡椒粉、蒜头、味精煮入味,将锅内菜肴捞入盘内,汤汁用淀粉勾芡,淋上鸡油,浇在蹄筋上即成。
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