菜名:蒜苗炒鸡蛋
类别:家常菜 益智补脑调理 肝调养调理 防癌抗癌调理 工艺:炒
- 1.把蒜苗(青蒜)择洗干净,切成长3厘米的段;2.把鸡蛋打在碗里,加入盐少许,用筷子搅散;3.花椒放入碗中加入适量水调制成花椒水待用;4.锅上火放油35克烧热,倒入鸡蛋液,用手勺轻轻推炒;5.待蛋液定浆,像桂花瓣一样时,倒出;6.锅中留余油烧热,放入蒜苗段翻炒几下,烹入花椒水,放入剩余的盐、炒好的鸡蛋花,翻炒均匀,即可出锅。
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菜名:凉拌三色
类别:家常菜 便秘调理 健脾开胃调理 防癌抗癌调理 清热解毒调理 工艺:拌
- 1.将芹菜去根去叶,洗净切段,放开水锅内焯一下,用凉水泡凉,捞出沥去水分;2.将绿豆芽择洗干净,先放开水锅内焯一下捞出,再放凉水内泡凉;3.蒜瓣剁碎成泥;4.绿豆芽捞出沥去水分;5.将香油、醋、精盐、酱油、蒜泥兑成汁;6.豆腐干切成细丝,放入芹菜、豆芽,倒入兑好的汁,调拌匀即成。
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