菜名:豆角拌豆干
类别:私家菜 癫痫调理 防癌抗癌调理 防暑调理 工艺:拌
- 1.豆腐干片成小片,放入沸水锅中烫一下,捞出沥干水分;豆角去掉筋丝,切成抹刀片,放入加有少许碱的沸水中烫好,捞入凉开水中过凉,沥干水分;姜洗净去皮切成末。2.豆角放入盆内,豆腐干放在豆角上面,加入酱油、精盐、味精、白糖、姜末和花椒油,拌匀装盘即可。
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菜名:辣香生干
类别:私家菜 健脾开胃调理 贫血调理 便秘调理 工艺:拌
- 1.豆腐干切成1厘米见方的丁;青椒去蒂及籽后切成小丁,用烧热的油浸一下,沥去油;锅置火上烧热后,投入花生仁用六成热的炸至熟脆取出沥去油。2.豆腐干丁、炸花生仁丁和过油青椒丁一起放入盆内,加入酱油、精盐、醋和香油,拌匀装盘即可。
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菜名:花生米拌豆腐干
类别:私家菜 学生膳食 健脾开胃调理 工艺:拌
- 1.豆腐干切成小丁;青椒去籽,切成小丁,用热油泡过,沥去油。2.置锅火上,倒入花生油烧热,放入花生米,用中温热油炸呈金黄色,取出沥去油分。3.豆腐干丁、炸花生米、过油青椒丁放在盘中。4.酱油、麻油、醋、盐等放在一起调好浇在盘中食品上即成。
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